去年的小核桃仁有味了還能吃嗎 核桃仁能保存多久

去年還剩了一些小核桃仁沒有吃完，今天翻出來的時候發現已經有些味道了，請問這樣的核桃仁還能吃嗎？

去年的小核桃仁有味了還能吃嗎

不建議食用。

核桃仁中含有豐富的油脂，如果出現了有味的情況，多考慮是因爲油脂變質而產生的，這樣的核桃仁是不建議再食用的，因爲其中很可能已經滋生了大量的有害微生物，人體食用之後容易引起身體不適，對身體健康造成極爲不利的影響。

怎麼判斷核桃仁有沒有變質

1、把核桃仁掰開，看看錶皮裏邊的“肉”呈現白色的基本就可以吃。如果是變成褐色或黑色或黃褐色等都屬於不能吃的。

2、掰開仁聞一下是不是變味了，壞了的味道怪異，而且吃起來發苦。

核桃仁能保存多久

一般來說任何食品都有它的保質期，核桃仁屬於-種堅果類食物，它的保質期一般爲半年或者一年。但是也要看核桃仁的本質變化，還有空氣的溼度，通風環境等。環境的不同則會影響核桃仁的保質期，如果低溫環境下，一般多爲一年左右。 如果空氣溼度高，有潮等，則一般的是幾個月。

核桃仁怎麼保存

1、用布袋保存

平時人們購買核桃仁以後，如果一下子吃不完，則可以選擇家中乾淨的，透風性良好的布袋來保存核桃仁，把它裝入布袋以後，把口紮緊，然後放在通風陰涼的環境中直接保存，就能讓核桃仁保存幾個月不變質。

2、常溫保存

核桃仁還可以放在常溫下自然保存，最好選擇透氣性比較好的木格，在下面鋪上一層乾淨的白紙，把準備好的核桃仁直接放在白紙上，然後在盒子的上面再蓋上一層白紙，把它放到陽光照射不到的常溫環境中，直接保存，也能讓核桃仁保存較長時間。

3、冷藏保存

冰箱是家家戶戶必備的家用電器，平時核桃仁也可以放在冰箱中保存，上面的冷藏室就是保存核桃仁的最好環境，在保存以前一定要把核桃仁中有蟲蛀或者有傷痕的部分去掉，再把它裝入到可以密封的保鮮盒中，避免溼氣入侵，再把它存入冷藏室，也能讓核桃仁保存很長時間，而且取出食用時，核桃仁會依然新鮮。

4、冷凍保存

人們購買回家的核桃仁，不單可以冷藏保存，還可以放入冰箱的冷凍室裏保存，特別是那些購買以後短時間內吃不到的核桃仁，更應該放在冰箱中冷凍，可以把它放入到乾淨的保鮮袋中，把裏面的空氣排空，把口封好，直接放入冷凍室，這樣能讓核桃仁保存幾年不變，只想吃時取出，直接把它化開就可以。