核桃仁是指剝了殼的核桃，和帶殼的核桃相比，保質期會相對較短，因爲核桃仁更容易受潮，你知道核桃仁的保質期是多久嗎？
核桃仁，保持期爲6個月。
1、核桃油，普通加工核桃油保持期爲3個月，核桃精煉油保持期爲12個月。
2、核桃乾果冷藏保持期爲10個月。
3、核桃鮮果（溼核桃）保持期爲15天。
4、青皮核桃保持期爲1個月。
核桃去殼後，核桃仁的表面有一層褐色的皮，這層皮帶有苦味，不喜歡苦味的朋友們可能在搜尋着核桃仁去皮的方法，現在我們教你核桃仁去皮小妙招。
1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2、將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。中國醫學認爲核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列爲久服輕身益氣、延年益壽的上品。核桃的藥用價值主要集中在仁。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈。
需要提醒的是，核桃的適宜食用量爲每天5-6個，約20-30剋核桃仁。而陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
首先儘量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。
其次用透風較好的袋子裝是爲了防止核桃的幹度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收溼氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。
最後建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。
