核桃是我們平時比較經常吃的一種堅果，大多數人吃核桃的時候，一般是直接生食的，那麼核桃仁吃了有什麼好處？
核桃仁是一種可以美容養顏的食材，它含有豐富的亞油酸和亞麻酸，以及微量元素鈣和磷，這些物質都是天然的美容成分，它們能潤澤肌膚也能，預防鬚髮早白，平時人們多吃核桃仁不但能滋養細嫩肌膚，還能減少脫髮掉髮、須白早白等多種不良症狀發生。
平時多吃一些核桃仁，能健腦益智，能讓人們變得越來越聰明，它還有維生素b和維生素e以及微量元素磷脂和微量元素鋅等營養成分，都能直接作用於人類的大腦，能促進腦部發育，提高記憶力，更能防止腦功能退化，對中老年人羣高發的老年癡呆有明顯預防作用。
核桃仁對人類的心血管有明顯保護作用，它含有的黃酮類物質和酚類成分還有維生素e都是天然的抗氧化成分，能減少人體內氧化反應，發射可以增加血管彈性，也能清除血管壁上積存的膽固醇，平時人們食用核桃時，不但能軟化血管，還能促進血液循環對維持心血管健康有很大的好處。
食材有多種不同的使用方法，平時把他從核桃中取出以後可以直接吃，也可以把它與大米和桂圓以及紅棗等食材放在一起煮粥喝，另外各大餐廳還喜歡用核桃仁和冰糖，一起製成琥珀核桃仁，做好以後的琥珀核桃仁味道甘甜口感香脆特別好吃。
