核桃是一個營養價值比較高的堅果類食物，一般堅果類食物都能夠保存很久，那麼核桃存放三年還能吃嗎？
不建議吃了。
核桃一般保存時間在一年左右，過了一年的核桃其變質的可能非常大，所以核桃存放了三年是不建議吃了的。核桃中含有豐富的油脂，長達三年的保存時間，很有可能會導致其口感變得有異味，而且營養價值大部分也會流失，若是保存方式不恰當的話，還有可能導致果肉被蟲蛀、色澤暗淡、有異味等，有一些肉眼看不出來的變質，滋生了一些有害物質擴散到核桃肉中，食用後對人體也是有害的，所以保存三年了的核桃最好是不要再食用了。
核桃的最佳保存溫度在1-2攝氏度，一般不要超過8攝氏度。家庭中存放帶殼的核桃最好的保存方法是放入冰箱保存，但是要保持核桃的乾燥，這樣的方式差不多能夠保存一年左右。若是核桃的數量比較多的話，冰箱不方便裝下的話，就將核桃充分的晾乾，然後裝在一個透氣性比較好的麻袋或者布袋中，放於陰涼、乾燥的地方，這樣也可以保存比較長的時間。
不能吃。
核桃裏有一層絮狀的白毛最好是不要吃，這種白毛可能是由於儲存不當，引起核桃的潮溼而導致的發黴，也有可能是因爲核桃在爲自然成熟的時候被打掉，核桃裏面的小部分尚未發成仁的殘餘液漿，由外部溫度等影響而沒悟出來了黴毛，所以爲了自身的身體健康最好是不要食用，而且食用起來的口感也非常不好。
當肥料。
核桃這類乾果在市場上價格算是比較貴的一類，扔掉的會比較可惜，不過過期了的核桃我們可以將其當做肥料來使用。先將其碾壓成細碎，然後放在泥土中，再蓋上一層泥土靜置一段，偶爾的翻騰一下，慢慢的就會變成一個很好的天然肥料了，可以讓植物生存得更好，同時也不會導致植物出現爛根的情況。
