之前買了一大袋核桃，但放在那裏忘記了吃，拿出來準備吃的時候，核桃已經過了保質期了，但剛過保質期不久，不知道這樣的核桃還能不能吃呢？核桃過期了要怎麼辦呢？
不能吃。
包裝袋上標明核桃的保質期，一旦顯示過期後就不能再吃了，一是此時食物已經過了最佳的賞味期，食用口感不好；二是食物過期後很容易遭受細菌等微生物的侵襲，導致食物變質腐壞，吃了有害身體健康，因此即使是剛過期的核桃也不要冒風險嘗食。
核桃過期後，不僅質地會變得乾癟，營養流失，顏色老舊，而且原有的堅果香味也沒有了，這樣的核桃吃起來味道苦澀帶有黴味，油脂較少無營養，其中還可能含有大量的真菌或細菌，食用後可能引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統症狀，長期食用還可能誘發消化道潰瘍、脂肪肝、肝癌、胃癌等病。
建議：不慎食用過期核桃的人羣，一旦有不適症狀需儘快就醫診治，避免錯過最佳治療時機。
可作爲花肥使用。
市場上核桃的售價每斤在30—60元左右，着實不便宜，扔了有些可惜，建議把過期的核桃搗碎蒸熟，放進花盆裏鋪好，再蓋上3釐米厚的土，每隔一個月翻動一次澆點水就成了天然的肥料，用來養育綠植或蔬菜極好。
根據包裝以及核桃品種決定。
一般完整的核桃沒有密封包裝的情況下，在乾燥通風的地方可以保存1—3個月左右，而用密封袋包裝後，放入小袋乾燥劑的情況下，可以保存1年左右；若是剝好的核桃仁，密封常溫乾燥保存大約爲6個月；鮮核桃果則需放入冰箱冷藏，可保存15天左右。
備註：幹核桃存放環境忌“陰、潮、溼”。
之前買了一大袋核桃，但放在那裏忘記了吃，拿出來準備吃的時候，核桃已經過了保質期了，但剛過保質期不久，不知道這樣的核桃還能不能吃呢？核桃過期了要怎麼辦呢？
核桃外殼上的花紋越多，意味着核桃吸收的養料越多，這樣的核桃越有營養長得好，所以挑好的核桃要看花紋相對多且淺的。
買核桃的時候，拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞，一般陳果、壞果會有又苦又麻，刺鼻難聞的哈喇味，而新鮮的核桃則帶有清香味或無異味。
同等大小的核桃，其較重的那個最好，因爲看着打，如果掂在手裏很輕的話，說明核桃內部水分較少或乾癟或腐壞了。
把核桃從1尺高左右的位置扔在硬地上聽聲音，空果會發出象破乒乓球一樣的聲音，而飽滿的核桃果則聲音比較低沉。
1、鍋內燒水，水開後將買回來的生核桃上鍋蒸5分鐘。記住一定要用大火蒸，這樣才能讓核桃充分的脹開。
2、將核桃放入事先準備好的冰水中冷卻3—5分鐘。
3、取出後，核桃表面會出現一條條裂紋，只需要沿着這些裂紋把殼掰開就能取出完整的核桃仁了，是不是非常簡單實用。
建議：一次吃50克爲宜。
核桃中富含核桃油和粗纖維，多食不僅會影響消化，還會導致腹瀉，長期吃多還有發胖的危害，因此每次吃核桃需控制好食用量，大約一次吃50克爲宜，大約3個核桃仁的量。另外若是本身有痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人則不宜吃核桃。
