核桃大家肯定都不陌生，它是生活中最常見的堅果食材，而且能見健腦益智延緩衰老，對人類身體有多種好處，那麼核桃怎麼吃最好？
1、核桃雖然是一種營養價值極高的食材，但他單獨食用並不利於它食用功效的發揮，最好能把它與紅豆還有栗子放在一起煮粥喝。煮粥時需要準備核桃仁五十克，栗子肉一百克，紅豆五十克，清水適量。
2、把準備好的紅豆用溫水浸泡三小時，把核桃和栗子全部去掉外皮，用清水洗淨以後，與泡好的紅小豆一起放在鍋中，加足量清水煮制一小時，取出以後可以直接食用，它能補益氣血，也能利水消腫更能起到活血止血的重要作用。
平時把核桃和黑芝麻搭配在一起吃，效果也特別好。在使用以前，可以把核桃去掉外殼，取出裏面的果仁放在鍋中炒熟，再把芝麻也入鍋炒熟，把它們炒好以後，全部研成細末，放在一起調勻，每次取二十克放在杯子中加沸水衝調，得到黑芝麻糊以後直接食用就可以，核桃的這種吃法能讓它補腎和烏髮的功效更加明顯。
核桃的果仁中80%以上都是脂肪，而且這些脂肪又可以分爲飽和脂肪和不飽和脂肪，人們每天只要食用一百剋核桃，果仁就能滿足身體對脂肪的需要。另外核桃中還含有鎂、鉀以及磷等微量元素以及煙酸和蛋白質與碳水化合物等營養成分，是當之無虧的“乾果之王”。
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
核桃的特殊成分使得核桃具有美容養顏的作用。如果長期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，就能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更適合經常食用。若是想要皮膚好的朋友，日常吃些核桃粥是非常有利於美容養顏的。
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
經常食用核桃仁可以治療由腎虛引起的失眠。用核桃仁5個，白糖30克，放在一起搗爛如泥，放到鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服就可以改善症狀了。
