茶樹菇的味道很是鮮美，而且對人體健康是有很大幫助的，通過吃茶樹菇可以提高身體免疫力，買回來的茶樹菇是需要經過浸泡軟化，烹飪出來纔夠美味，那麼茶樹菇怎麼泡纔會軟呢?
1.準備一盆清水，並在其中放入少量的鹽份，並在將鹽分與清水攪拌均勻之後將茶樹菇放入其中，浸泡一個小時到兩個小時爲最佳。
2.將浸泡好的茶樹菇從淡鹽水中取出，並將其水分控幹，控幹之後還要對茶樹菇進行第二次清洗，第二次清洗建議大家準備一定量的淘米水，並將已經浸泡好的茶樹菇放入淘米水中浸泡十分鐘左右，然後再取出並控幹水分。最後用清水沖洗乾淨。
挑選茶樹菇的時候可以聞一下它的味道，茶樹菇的香味是比較自然以及香濃的，如果聞起來有黴味就證明壞了，這種茶樹菇一定不要挑選。
1.購買茶樹菇可以看看它的菇蓋，如果完整而且厚度適中的話，說明品質還比較好，它的菇蓋像是一顆小鈕釦的厚度。
2.在挑選茶樹菇的時候還要注意，一般來說茶樹菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，如果太長的話，質量也得不到保證，一般是屬於比較老的，這樣的茶樹菇是比較好的。
3.茶樹菇的菇帽呈圓形，體積比較小，而且還有些厚度，菇蓋底下有白膜，如果沒有白膜的話，說明質量也是比較差的，這樣的茶樹菇是不太好的。
茶樹菇沒有經過焯水的處理，之後做出的菜餚，很容易就會帶有澀味的存在，而焯水處理之後，是可以很好的除去其中的澀味。而且沒有完全熟透的茶樹菇，是很容易導致嘔吐等各種不良反應情況產生的。所以用新鮮的茶樹菇製作炒菜，是應該提前進行焯水的工作，這樣可以保證茶樹菇熟透。
