茶樹菇臘肉是茶樹菇鐵板燒常見的食用方法之一，味道鮮美，營養均衡豐富，下面看看茶樹菇臘肉怎麼做好吃。
主要食材：新鮮茶樹菇
其他食材：臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
1.新鮮茶樹菇去根折段洗淨後，放開水鍋裏焯水後撈出瀝乾水份。
2.蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀。
3.鍋裏放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸。
4.下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香。
5.倒入瀝乾水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要幹不幹的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。
調味增強，促進蛋白質吸收
