茶樹菇燉烏骨雞是一道營養豐富的滋補菜，可吃肉吃菇，再喝湯，營養補充全面，下面看看茶樹菇燉烏骨雞怎麼做。
主要食材：乾燥茶樹菇50g
其他食材：烏骨雞半隻、當歸1片、紅棗10粒、蒜頭10粒，米酒1杯、鹽1/2大匙、水1大碗。
1.將茶樹菇以清水洗淨，再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙後洗淨備用。
2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋裏己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
蛋白質互補，促進消化
