茶樹菇是一種很常見的細細長長的菌菇類食材，一般都是以茶樹菇乾的形式和大家見面，大家在超市、菜場等地方一般都可以看到茶樹菇的售賣。那麼茶樹菇有點苦正常嗎？
正常茶樹菇肯定不會也沒有苦味，味道有清香甜。
若茶樹菇變苦，可以肯定被外來物質污染;首先，在種植上，由於茶樹菇用棉籽殼做爲主要基料，其輔料配方等都屬於正常，不可能會讓茶樹菇產生苦味.
其二，管理過程有可能產生苦味，概率及低。除非是個別地剛學習種植的種植戶纔有可能，在主產地一般不會發生。
其三，最後一個就是在烘乾保管過程中長生苦味，如發黴變質經過處理的產品有可能出現苦味。若是新鮮的茶樹菇，那麼可能是出在使用(不當)化學保鮮劑上。
其四，可能是幹茶樹菇沒有泡發好，泡發時間短了。
在食用茶樹菇的時候，還是要注意先了解我們的體質。有些人對於菇類的食物還是會過敏的。因此，體質比較虛弱或者是容易過敏的人，還是要少吃茶樹菇。在食用茶樹菇的時候，還是要注意食材的搭配，茶樹菇不宜和青酒一同食用。
材料：
全雞一隻、鮮茶樹菇100克(如用曬乾的50克就夠了，需要提前泡發清洗和剪去根部)、姜一塊、小蔥一把、鹽、白胡椒粉。
做法：
1、全雞切塊，茶樹菇清洗乾淨，切段待用，薑切片;
2、沙鍋中放入足量的水，將雞塊和薑片都放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉小火，燉煮30分鐘;
3、加入茶樹菇，繼續小火燉煮1小時，即可用鹽調味，食用時，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
由於天氣炎熱，我們體內的水分很容易就會揮發出去，那麼經常喝一些補氣血的湯，對我們的身體是非常有益的。茶樹菇雞湯做法簡單，一學就會，是很好的選擇。而且茶樹菇所含營養豐富，所做的湯也屬於平補的，一般人皆適宜飲用。
