茶樹菇是廚房中常見的菌類食物之一，可鮮食也可乾製後泡發食用，味道甚是鮮美，深受食用者的喜歡，因此，很多家庭都備有這種蘑菇，下面看看這茶樹菇放久了能吃嗎？
茶樹菇放久了能不能吃還得看具體保存狀況。
有些家庭對這些乾製品保管的比較好，比如將茶樹菇和花椒、陳皮等有吸水性的中草藥放一起，能在一定程度上避免茶樹菇受潮，放很久仍舊能保存較好的營養成分，適合食用。
若是保存的環境比較差，茶樹菇容易受潮，那麼這種放久的茶樹菇多半都已經腐敗變質，有的甚至已經生長了毛黴，其內部的營養成分全部流失，還帶有一定的毒性，不適合食用。
茶樹菇含有一定的揮發性油成分，是茶樹菇香味和獨特風味的來源，也有較高的營養價值，隨着存放的時間延長，這種油性成分就會慢慢流失掉，最後就算還能吃，營養價值也嚴重不足。
食物存放的時間過長也會引起變質腐敗，就算是乾製的茶樹菇也會受潮變質，這類茶樹菇成分發生改變，已經不適合食用。
新鮮茶樹菇：新鮮的茶樹菇短期保存只需要用乾淨的盤子裝好，放進冰箱中冷藏即可，注意：不能沾水，不能用保鮮膜覆蓋和包裹。若是比較多還可以風乾保存。
乾製茶樹菇：乾製的茶樹菇建議在曬乾後的第二天密封保存，也可以放在通風低溫乾燥處保存，也可以包裝好之後放在冰箱中冷藏，注意：做好防潮措施。
1.新鮮的茶樹菇最好是新鮮食用，就算是冰箱中存放也不宜放太久，3~5天內吃完最好。
2.乾製的茶樹菇的保質期和其保存的方法以及環境有直接關係，乾燥、通風、陰暗處存放能存放半年以上，但不宜存放超過1年，以免風味流失較多。
