茶樹菇的菌蓋部分肉質細嫩，柄部則比較脆，有口感，茶樹菇的香氣濃郁厚重，吃起來味道又很鮮美，尤其適合煲湯，那麼茶樹菇吃了有什麼好處？
茶樹菇中含有豐富的吲哚衍生物和多糖等物質，而這些物質都有着很強的抗氧化能力，能夠消除人體內的自由基，從而起到抗衰老的功效。
茶樹菇的柄部含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，有助於腸道內廢棄物的排出，促進人體的排便功能，因此食用茶樹菇能夠預防便祕。
茶樹菇有着補腎滋陰，利尿的功效，能夠清除人體內多餘的水分，促進人體的新陳代價，維持調節並改善人體內部的環境平衡，因此有着利尿消腫的功效。
茶樹菇有着健脾的功效，並且對於胃寒症狀有一定的緩解作用，因此茶樹菇有暖胃的功效，胃寒患者可以適當的食用一些，並且對於脾胃虛弱，食慾不振，四肢無力都有一定的緩解作用。
茶樹菇含有豐富的營養成分，蛋白質含量高，豐富的B族維生素，多種微量元素以及多種活性物質，能夠增強人體的免疫能力，有着免疫調節的功效。
1.我們首先把茶樹菇的頭剪掉，用冷水浸泡十分鐘，胡蘿蔔切塊，將新鮮的茶樹菇洗淨。
2.淮山去皮，把所有的材料放到砂鍋裏，將淮山，胡蘿蔔加入高湯煮開。
3.加適量水開始煲湯了，放入茶樹菇煮開。
4.一小時後湯的味道已經出來，兩個小時後調味，加鹽調味即可。
5.茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽爲“神菇”。用此菇煲湯是特別的有好處喲。
1、新鮮的茶樹菇在烹製之前應該先用清水洗淨，瀝乾水分再進行烹製；
2、茶樹菇與鮮肉或者雞蛋一起炒食都很好吃；
3、乾的茶樹菇用清水先要衝洗，隨後還要浸泡半個小時左右，才能做得好吃；
4、茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適於鮮銷，而且適於製作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅遊休閒食品等。
5、茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養價值。
