菌類的營養價值普遍都十分豐富，茶樹菇也不例外，在蛋白質，碳水化合物，維生素等營養成分，是非常健康的食物，那麼茶樹菇發苦是怎麼回事？
1、在種植上，由於茶樹菇用棉籽殼做爲主要基料，其輔料配方等都屬於正常，不可能會讓茶樹菇產生苦味。
2、管理過程有可能產生苦味，概率及低。除非是個別地剛學習種植的種植戶纔有可能，在主產地一般不會發生。
3、最後一個就是在烘乾保管過程中長生苦味，如發黴變質經過處理的產品有可能出現苦味。若是新鮮的茶樹菇，那麼可能是出在使用(不當)化學保鮮劑上。
4、可能是幹茶樹菇沒有泡發好，泡發時間短了。
茶樹菇發苦要看是什麼原因導致的，如果是由種植和管理原因導致的話那其實沒什麼影響，如果是由變質導致的話就不能吃了。
1、首先茶樹菇是能夠起到防癌抗癌功效的，特別是在茶樹菇中還含有大量的抗癌多糖，這已經能夠有很好的抗癌作用，對我們健康來是非常有好處的。
2、同時大家吃茶樹菇還可以起到一個很不錯的抗衰老功效，主要是因爲茶樹菇能夠幫助我們起到補腎滋陰、健脾胃的功效，同時還可以利用茶樹菇來幫助我們有效的提高人體免疫力，是我們增強人體防病能力的好選擇。在平時我們經常吃茶樹菇還可以起到抗衰老、美容等作用，對我們健康是很有意義的。
3、茶樹菇對於緩解小兒尿牀問題的，主要是因爲茶樹菇是能對腎虛尿頻、水腫、氣喘等問題起到解決作用的，特別是可以利用茶樹菇來幫助解決小兒低熱尿牀的問題，療效還是非常獨特的。
4、茶樹菇對於我們增強免疫力也是非常有意義的，特別是選擇把茶樹菇與豬骨或雞肉搭配在一起吃，這樣就能夠具有增強免疫的作用。對我們健康是非常有意義的。所以在平時大家是應該經常吃些茶樹菇的。
