怎麼挑選好的茶樹菇 茶樹菇怎麼清洗乾淨

茶樹菇的營養價值非常高，很多人喜歡購買茶樹菇燒肉或是燉湯來食用，那麼在購買的時候，怎麼挑選好的茶樹菇呢?

怎麼挑選好的茶樹菇

1.看看茶樹菇的菇蓋，如果完整而且厚度適中的話，說明品質還比較好，它的菇蓋像是一顆小鈕釦的厚度。

2.看茶樹菇菇柄，茶樹菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，如果太長的話，質量也得不到保證，一般是屬於比較老的。

3.茶樹菇的菇帽呈圓形，體積比較小，而且還有些厚度，菇蓋底下有白膜，如果沒有白膜的話，說明質量也是比較差的，這樣的茶樹菇是不太好的。

4.茶樹菇是以茶色爲主要顏色，茶色的茶樹菇是最好的。

5.挑選茶樹菇的時候可以聞一下它的味道，好的茶樹菇香味是比較自然以及香濃的，如果聞起來有黴味就證明壞了，這種茶樹菇一定不要挑選。

茶樹菇怎麼清洗乾淨

如果是新鮮的茶樹菇，要用溫水將茶樹菇泡上10分鐘左右，以便於將傘莖中的雜質清除乾淨。

如果購買的是幹品，則需要先沖洗一遍再進行浸泡，並且浸泡35分鐘左右，如用來燉湯，浸泡的水也要一同倒入，這樣才能把茶樹菇清洗乾淨了。

幹茶樹菇泡多久可以炒

泡茶樹菇之前，可以向清水中加入少量的鹽分，而水的溫度在60℃左右爲最佳，泡茶樹菇的時間，如果要着急做飯的話，可以選擇泡半個小時，如果不着急的話，建議最好泡一個小時到兩個小時。