蘑菇是目前產量、消費等比較大的食用菌品種，也叫做白蘑菇、洋蘑菇等，很多人買回蘑菇之後都會直接放冰箱保存，那麼蘑菇放冰箱10天還能不能吃呢？
蘑菇是目前產量、消費等比較大的食用菌品種，也叫做白蘑菇、洋蘑菇等，很多人買回蘑菇之後都會直接放冰箱保存，那麼蘑菇放冰箱10天還能不能吃呢？
一般不建議食用。
蘑菇中含有豐富的水分及碳水化合物成分，容易滋生細菌，而冰箱比較潮溼，且雜菌較多，蘑菇放冰箱保存反而容易加速其變質，因此它在冰箱保存的時間並不長，一般只能保存3-5天左右，而蘑菇若是已經在冰箱放了10天了，多已經腐爛變質，因此放冰箱10天的蘑菇一般是不建議繼續食用的；當然，若是蘑菇保存得比較好，沒有發生變質，那麼還是可以繼續食用的。
一般是可以吃的。
蘑菇出現長白毛的情況多考慮是由於蘑菇的保存時間過久，導致蘑菇老化而生成的白色孢子，它本身並無毒性，人體食用後不會產生不利影響，因此只要沒有變質，長白毛的蘑菇也是可以繼續食用的。
根據情況而定。
蘑菇的顏色多爲白色，若是出現了發黃的情況，多考慮是由於存放時間過久，表面氧化所致，如果沒有出現其他異常情況，那麼變黃的蘑菇還是可以繼續食用的，但若是變黃的同時，還有腐爛變質的情況，那麼就不建議繼續食用了，否則會引起身體不適。
新鮮蘑菇外觀光滑，無其他雜質，而如果蘑菇已經變質的話，看蘑菇表面的時候就可以看到比較明顯的青綠色或棕褐色的黴點，或黴毛。
新鮮蘑菇菌蓋摸起來光滑，軟硬適中，無異常，而變質的蘑菇菌蓋則會有發粘的情況，摸起來粘手。
判斷蘑菇是否變質還可以聞一下蘑菇的氣味，新鮮的蘑菇聞起來會有比較明顯的泥土味，而變質的蘑菇則聞起來會有比較明顯的腐爛、發臭的氣味。
準備一個透氣的篩子，在篩子上墊上兩層紙巾，將蘑菇鋪上去，再置於陰涼乾燥處保存即可，這樣可以使其中的水分得到揮發，也不會揮發得過快而發乾，大約可以保存5-7天。
若是蘑菇的量比較多的話，建議可以將蘑菇洗淨焯水後，瀝乾水分裝入保鮮袋中置於冰箱冷凍起來即可，這樣可以延長蘑菇的保存時間。
將新鮮蘑菇置於烈日下晾曬3-5天，使其完全乾燥，然後裝入袋中，置於乾燥處存放即可，這種方法保存蘑菇一般可以保存1年左右，吃的時候用溫水泡發即可。
