蘑菇很多國家都有栽培，我國產量居世界第二，可看出有很多人喜歡吃蘑菇了，若是蘑菇買多了，蘑菇可以放冰箱嗎？蘑菇放冰箱長白毛是爲什麼？
蘑菇很多國家都有栽培，我國產量居世界第二，可看出有很多人喜歡吃蘑菇了，若是蘑菇買多了，蘑菇可以放冰箱嗎？蘑菇放冰箱長白毛是爲什麼？
新鮮蘑菇儘量不要放冰箱保存。
新鮮蘑菇中本來就含有較多水分，冰箱中溼度也是較高的，若是直接放進冰箱會加快蘑菇的變質進程，若是想把蘑菇放進冰箱，可以將蘑菇用廚房用紙包起來，然後保鮮袋或者保鮮膜封起來，這樣能防止蘑菇因溼度太高而變質。
蘑菇放冰箱長白毛是一種正常的現象，蘑菇長白毛一般不是病菌也不是黴變，而是蘑菇放的時間太長，本身散發的白色孢子，說明蘑菇已經開始老化了，這樣的蘑菇能吃，但是營養和口感都不及剛買的新鮮蘑菇了。
蘑菇焯水後可以放冰箱冷凍的。
沒焯水的蘑菇中含有較多水，不適宜冷凍，蘑菇焯水後其中的水分減少了很多，瀝乾水分後放在冷凍室可以適當延長其保存時間。
若是蘑菇放在冰箱保存得好能保存5-7天。
影響蘑菇保存的主要是溫度和溼度，冰箱中的低溫較適合蘑菇保存，但是冰箱中的溼度是不適合保存蘑菇的，只要解決溼度問題，就能使蘑菇在冰箱中保存較長的時間，可用廚房用紙和保鮮袋按照上面說過的方法保存維持5-7天是沒有問題的。
蘑菇中含有大量水分、蛋白質、碳水化合物等營養物質，冰箱裏面也比較潮溼，細菌也較多，蘑菇放在冰箱反而不利於蘑菇的保存，蘑菇放在冰箱10天若是已經開始腐爛變質，或是有異味，是不建議再食用的，但若是保存的方法正確，並無變質的跡象還是可以吃的。
