紅心獼猴桃是紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，很多人在挑選獼猴桃的時候會特意選擇紅心的，那麼紅心獼猴桃究竟怎麼吃呢？
紅心獼猴桃是紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，很多人在挑選獼猴桃的時候會特意選擇紅心的，那麼紅心獼猴桃究竟怎麼吃呢？
紅心獼猴桃是一種可食用與藥用爲一體的水果，其果肉細嫩，香氣濃郁，口感清爽，酸度很低，而且其中還含有豐富的維生素C、纖維素、氨基酸、糖分以及磷、鉀、鈣、鎂、鐵等多種微量元素，營養價值很高，紅心獼猴桃的食用方法也有很多，可以直接食用，還可以用來榨汁、做沙拉、果醬、泡酒、做甜品等。
直接去皮食用是紅心獼猴桃最常見的一種食用方法，這種吃法不僅簡單方便，而且可以更好的感受紅心獼猴桃的香甜口感，減少其營養損失，但是很多人食用時都難在了去皮這一步，下面介紹兩種比較方便的去皮方法：
1、水果刀削皮。如果紅心獼猴桃質地比較硬，那麼可以直接用水果刀像削蘋果一樣削去它的果皮，然後削出完整果肉後直接食用就可以了。
2、勺子去皮法。如果紅心獼猴桃的質地比較軟，那麼可以先用小刀將其兩端切掉，然後用勺子從一端沿着果皮插入，輕輕旋轉一週即可取出完整的獼猴桃果肉。
紅心獼猴桃用來榨汁也是一種比較常見的食用方法，可以只用獼猴桃榨汁，也可以根據自己的口味加入一些其他的水果或者食物，如：蜂蜜、蘋果、橙子、梨等。
材料：紅心獼猴桃2個，青瓜2根，蜂蜜適量。
做法：
1、紅心獼猴桃去皮，切成小塊。
2、青瓜洗淨，切成小塊。
3、將切好的獼猴桃和青瓜放入攪拌機中。
4、榨成果汁，倒入杯中，再調入適量蜂蜜即可。
材料：全麥吐司、低脂酸奶、紅心獼猴桃、蜂蜜、菠蘿、哈密瓜、甜橙、果仁碎。
做法：
1、將全麥吐司放入微波爐中烤一會，切成方丁備用。
2、將所有的水果洗淨後去皮，切成小塊備用。
3、酸奶倒入碗中，加入適量蜂蜜。
4、然後將處理好的吐司丁、水果丁和果肉碎放入拌勻即可食用。
材料：紅心獼猴桃、白砂糖。
做法：
1、將紅心獼猴桃洗淨，去皮，取果肉備用。
2、準備不鏽鋼鍋或者是不粘鍋，將獼猴桃放入。
3、加入白砂糖和少量清水，開火慢慢煮開。
4、用勺子將果肉壓成小塊。
5、小火煮至果肉呈膠質透明狀關火，期間注意攪拌。
6、然後將它裝入消好毒的玻璃瓶中，封好口。
7、待其自然冷卻後置於冰箱冷藏即可。
8、可以直接食用，也可以用來塗抹麪包。
材料：紅心獼猴桃、白酒、冰糖、檸檬汁。
做法：
1、將紅心獼猴桃洗淨，去皮，切成厚片。
2、然後準備一個乾淨的玻璃瓶子。
3、一層冰糖一層獼猴桃碼入瓶中。
4、倒入白酒，直至淹沒獼猴桃位置。
5、然後滴入適量檸檬汁。
6、搖晃均勻，封好蓋。
7、靜置一個月左右即可飲用。
每年8月份左右。
紅心獼猴桃品種屬中華系列，是特早熟紅心品種，其成熟時間與其生長環境、產地等多種因素相關，一般我國紅心獼猴桃多在每年的8月份即可成熟食用，也有地區可能要到8月下旬纔有紅心獼猴桃成熟，有的品種甚至要到10月份之後纔會有成熟的獼猴桃食用。
