土豆燉雞色香味俱全，其主要食材爲土豆和雞塊，食用有雞肉軟爛，土豆綿軟，湯汁濃郁的特色，同時具有健脾胃、補氣血、潤腸通便等功效，是一道老少皆宜的家常菜。
土豆燉雞塊中含有豐富的營養成分，其中包括蛋白質、脂類、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E，以及多種礦物質元素，具有不錯的營養價值，食用有利於補充自身所需的營養。
土豆燉雞不僅味道鮮美，而且土豆和雞肉所含的蛋白質都極爲豐富，容易被人體消化吸收，能增強機體免疫力，使人精力充沛，不易生病，加上還含有大量的鈣，因此日常生活中適當食用土豆燉雞具有一定強健筋骨的作用，適合體質虛弱，筋骨痠軟者食用。
土豆燉雞中的土豆含有的膳食纖維豐富，食用土豆後，停留在腸道中的時間較長，可以增加飽腹感，同時可以促進腸胃蠕動，促進機體毒素垃圾的排出，起到潤腸通便的作用，能夠防止便祕，預防腸道疾病的發生。
土豆中含鉀豐富，是典型的高鉀低鈉食物，它的含鉀量幾乎是蔬菜中最高的，鉀元素可以平衡酸鹼，調節細胞滲透壓，降低血壓，所以土豆燉雞很適合水腫型肥胖者和高血壓患者食用。
土豆燉雞色香味俱全，其主要食材爲土豆和雞塊，食用有雞肉軟爛，土豆綿軟，湯汁濃郁的特色，同時具有健脾胃、補氣血、潤腸通便等功效，是一道老少皆宜的家常菜。
由於土豆中含有不少的粘液蛋白，有利於維持血管彈性，能夠一定程度上預防心血管內的脂肪堆積，並且降低血中膽固醇的含量，而且雞肉中膽固醇含量也很低，因此食用土豆燉雞可以幫助預防動脈粥樣硬化，減少心腦血管疾病的發生。
雞肉中含有較多的蛋白質、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、鉀等營養物質，均是身體機能所需的營養素，因此經常適當食用土豆燉雞有利於提高人體的抗病能力，適合生長髮育、病後調養者食用。
土豆燉雞營養豐富，食用具有提高免疫、補中益氣等功效，一般人羣均可食用，尤其適合體質虛弱、筋骨痠軟、病後調養者食用。
土豆燉雞肉中蛋白質含量豐富，對於患者肝病、腎病的人羣慎食，否則容易加重肝腎負擔。另外土豆含較多粗纖維，脾胃虛寒、泄瀉、小兒脾弱者不宜多吃。
材料：整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精。
做法步驟
1、雞切小塊；蔥切段，薑切片。
2、土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水裏免得氧化變黑）
3、鍋內熱油，爆香蔥姜。
4、加入雞塊，翻炒至變色。
5、加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。
6、加入適量水約至2/3處。
7、加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鐘。
8、加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可。
