蒸土豆是一種比較常見的食用方式，那麼蒸土豆的功效與作用是什麼？蒸土豆的食用方式和注意事項是什麼？
蒸土豆含有大量膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸道運動，同時在腸道內吸水膨脹，有利於潤滑腸道，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，起到寬腸通便的作用。
蒸土豆中含有十分充足的營養物質，如碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿蔔素和膳食纖維，能夠給人體提供足夠的能量，同時含有人體所必須的營養物質，能夠促進人體的生長髮育，預防營養不良的情況。
蒸土豆中含有具有保護作用的黏液蛋白，能保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，同時蒸土豆中鉀的含量也十分豐富，鉀是維持細胞內的滲透壓的物質，有利於預防血壓過高的情況，對心血管系統具有一定的保護作用。
蒸土豆歸胃經，具有健脾養胃的功效，對於脾胃虛弱以及胃潰瘍等情況有一定裨益，能夠促進脾胃的恢復，同時滋養胃部，促脾胃消化功能的恢復。
1.直接食用
將土豆用清水洗乾淨之後去皮，然後切成片狀，隔水蒸十分鐘左右，然後淋上一些調味劑，直接食用即可。
2.做飯糰
先將蒸土豆去皮，搗碎成泥狀，準備幾張白菜葉，塗抹上土豆泥和醬料，然後將蔥絲撒上面，即可食用。
3.做菜餚
把土豆洗淨切片之後，放入醬料中攪拌均勻，然後將五花肉切片，把五花肉和醃製好的土豆一起放入蒸鍋之中，蒸好之後即可作爲一道菜餚食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
