中國的飲茶習俗源遠流長，茶文化博大精深，茶的種類更是因爲地域，製作工藝等等因素而多種多樣，相信很多人對於茶屬於什麼種類的概念是模糊的，就像常見的鐵觀音，你知道它屬於什麼茶嗎？接下來就介紹鐵觀音到底是什麼茶。
鐵觀音不是綠茶，鐵觀音介與綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶，鐵觀音既是茶名，也是一種茶樹品種，鐵觀音獨具“觀音韻”，以“七泡有餘香”而聞名，具有抗衰老，降火醒酒的作用。
工藝：鐵觀音是半發酵茶，是新鮮茶葉經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、乾燥等工藝而製得；綠茶則是不發酵茶，是以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。
湯色：鐵觀音“清湯綠水”，茶湯大多偏青綠色；綠茶幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調。
鐵觀音屬於青茶，又稱烏龍茶，是我國十大名茶之一，高級的鐵觀音人們喜歡用烏龍來稱呼，鐵觀音是半發酵茶，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。
常見青茶：大紅袍、水仙、單叢、鳳凰、安溪鐵觀音、黃金桂、鐵羅漢、臺灣烏龍等。
鐵觀音沖泡後有天然的蘭花香，滋味醇濃，香氣持久，除了茶葉基本的保健功效外，還有美容養顏，延緩衰老，提神益腦，治療牙齒過敏等功效，鐵觀音中的茶多酚對人體脂肪代謝起到重要作用，豐富的鉀，鈣，磷，鎂等元素有幫助體液維持酸鹼平衡的作用。
中國的飲茶習俗源遠流長，茶文化博大精深，茶的種類更是因爲地域，製作工藝等等因素而多種多樣，相信很多人對於茶屬於什麼種類的概念是模糊的，就像常見的鐵觀音，你知道它屬於什麼茶嗎？接下來就介紹鐵觀音到底是什麼茶。
1、無論喝什麼茶，切忌空腹，空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會出現心悸，頭痛，胃部不適等”茶醉”現象。
2、睡前不要飲茶，茶葉中含有咖啡因成分，會使人精神興奮，影響睡眠，甚至一起失眠，特別飲用新採的綠茶。
3、鐵觀音不宜泡的太濃，泡太濃，喝太多會刺激胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適；正常人每天宜飲中等濃度的鐵觀音茶，一杯水放三克茶葉就夠了，一勺左右每杯鐵觀音茶以沖泡三次爲宜。
