鱈魚生活在大西洋北部，是一種冷水魚，最大可以達到近兩米長，一兩百斤重。鱈魚肉質細嫩，肉味清淡，體型大，產量大，是一種海洋經濟魚類。在北歐，鱈魚被稱爲“餐桌上的營養師”。鱈魚好吃嗎，很多人都會這樣問!我們都知道鱈魚是一種海洋魚類，味道肯定是比很多的淡水魚更有味道，吃起來海洋魚類的肉質更加的鮮嫩有感覺，質感也非常的不錯，所以這個問題一定是有非常肯定的答案，鱈魚是很好吃的，而且鱈魚不僅僅好吃，還有豐富營養價值。
一、鱈魚好吃嗎
鱈魚屬冷水性底層魚類，爲北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪0.4克。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作爲主要食用魚類之一。除鮮食外，還加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
二、鱈魚怎麼做好吃
香煎鱈魚
材料：鱈魚(500g,)、紅酒(1勺)、食鹽、澱粉、檸檬汁幾滴
做法：
1、鱈魚解凍，用吸油紙吸去水分。
2、加入紅酒和鹽醃製10分鐘。
3、兩面沾上少量的澱粉。
4、煎鍋放入適量的油，下入鱈魚煎制。
5、煎至兩面金黃，擠上檸檬汁。
6、可根據自己喜好，均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。
杏鮑菇焗鱈魚
材料：鱈魚(200)、杏鮑菇(50克)、青紅椒塊各(15克)、蔥絲(15克)、糖、胡椒粉、味極鮮
做法：
1、準備好所需食材。
2、鱈魚洗淨擦乾水分彈少量幹澱粉，在平底鍋煎至金黃待用。
3、鍋至火上，油少許，輕煸杏鮑菇、青紅椒塊至香。
4、入味極鮮、糖、胡椒粉。
5、入鱈魚塊慢火至汁粘稠出鍋放在墊有蔥絲的盤中即成。
鱈魚燉豆腐
材料：鱈魚(500克)、豆腐(200克)、蔥(適量)、蒜(適量)、蒜苗(適量)、香菜(少許)
做法：
1、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋倒油，放入鱈魚塊，中小火煎至兩面金黃備用。
4、炒鍋洗淨再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒，放入蔥薑蒜片炒香。
5、把煎好的鱈魚放入。加入耗油。加入醬油，糖。加入料酒。加入香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
6、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾。
7、最後撒蒜苗和香菜關火，即可。
三、吃鱈魚有什麼禁忌
鱈魚和紅酒這樣的搭配容易使人們在吃魚的時候頓時感到大股腥味，而且鱈魚的口感也會變差。鱈魚含氨，應避免和香腸、臘肉、火腿等加工肉製品搭配食用。因爲這些加工肉製品，是運用亞硝酸鹽進行加工處理，當氨類食物和亞硝酸鹽搭配一起食用，很容易在腸胃道產生亞硝氨，增加致癌的概率。鱈魚不要與高鞣酸的水果或生豆製品同食，否則會阻礙人體對蛋白質的吸收;處於生育年齡的女性、哺乳期女性不宜食鱈魚。
小編結語：鱈魚的確是適合人類使用的“大衆魚”。鱈魚肉味甘美，營養豐富。看了上面那麼多對鱈魚做法的介紹，相信大家一定都要流口水了吧。告訴大家一個小祕密，鱈魚肉中的蛋白質比三文魚，鯧魚，帶魚都高，而肉中的脂肪和鯊魚一樣，只有5%，要比三文魚低十七倍，比帶魚低7倍。鱈魚好吃嗎，這個問題在上面的介紹中已經闡述過了，鱈魚的味道十分鮮美，口感十分的鮮嫩，質感也是屬於上乘，除此之外，上面也介紹過了鱈魚又怎麼樣的做法，其中的鱈魚頓豆腐不僅味道好營養成分也多，是一個很不錯的選擇，人們都喜歡。
