鱈魚是很多人都熟悉的一種魚類，吃起來味道很好，最佳的烹飪方法就是煎鱈魚來吃，煎鱈魚的時候很多人都遇到過把鱈魚煎散的情況，那麼冰凍鱈魚怎麼煎不會煎散了?
冰凍的鱈魚不用微波爐進行加熱，而是應該自然解凍，一般來說是需要2-3個小時的，而且最好是帶一點冰感比較好。在煎鱈魚的時候，煎鍋的溫度是不能低的。在煎鱈魚的時候是不能經常翻面的，一般來說翻上1-2次就可以了，如果翻的多了，這時候魚肉會出現軟散的情況，需要注意。
把鱈魚切成小塊放在盆中，放入鹽，醬油，料酒，蔥以及蒜之後，一起醃製十分鐘。
鍋預熱，在其中放入一點油，把醃製好的鱈魚塊放在鍋中，煎上一分鐘之後翻面繼續煎，總共需要五分鐘，這樣纔可以完全煎好鱈魚。
鱈魚是蛋白質含量非常的魚類、其維生素A、維生素D，微量元素鈣、鎂、硒豐富、肉味甘美，鎂元素對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚肝大，而且含油量高，是提取魚肝油的原料，鱈魚
蘑菇富含氨基酸，能夠很好的促進營養的吸收，營養價值高的同時，富含大量的維生素，並且蘑菇味鮮，維生素D含量高，有利於骨質的健康，兩者的搭配更能起到補腦健腦的功效。
兩者的相互結合能夠起到防癌抗癌的功效。
豆腐作爲養生食品，它可以幫助人體解除清熱的病痛，經常食用可以補中益氣、清潔腸胃。同時還可以還能抑制膽固醇的攝入。可清熱解毒，同時鱈魚的存在可以提高蛋白質的吸收率。
口味酸甜，益於開胃。西紅柿可以改善我們的血壓血脂，適宜於熱性病發熱，它所含有的番茄紅素能夠有效預防某些癌症，同時還具有有助消化、潤腸通便作用。
