鱈魚當中含有營養價值較高的成分DHA，這是一種有利於大腦、神經、視覺細胞發育的營養物質，非常適宜嬰幼兒食用，可促進嬰幼兒的腦部和視力發育，由於這種需求，市面上的鱈魚供不應求，品種也非常多，難以選擇，如銀鱈魚、真鱈魚、深海鱈魚等等，那麼這真鱈魚和銀鱈魚要怎麼區別呢？哪一種更適合寶寶吃呢？
真鱈魚：是鱈科鱈屬的鱈魚，是真正的鱈魚，主要產地在北加州至日本以及俄羅斯至美國東北部，其中美國是真鱈的主要進出口國。
銀鱈魚：是黑鮋科裸蓋魚屬的裸蓋魚，因酷似鱈魚，所以命名爲“銀鱈魚”，在中國和日本市場有此叫法，但實際上是沒有銀鱈魚這個種類的，其主要產地在北冰洋，北太平洋地區。
由於真鱈魚和銀鱈魚體形較大，而且主要是進口獲得，因此到我國購買時，市面上都是已經冷凍切塊、加工成冷凍魚排或肉泥的包裝品，其外形上在冷凍狀態時不好區分，但是經過解凍後，用手觸摸可感覺銀鱈魚肉質較硬，顏色較暗淡，而真鱈魚肉質較軟，顏色較乳白。
另外還有一種魚，叫做油魚，和銀鱈魚相比切段之後比較像，但切面比較扁，肉色沒那麼白，因爲油脂含量很高，魚肉之間有比較清楚的紅線，可以此作爲鑑別特徵。
真鱈魚：肌間無小刺，魚肉細膩，入口即化，有較重的魚香味，口感清淡，但肉質煮熟後容易散開不成形。
銀鱈魚：同樣肉質細膩，但適宜用油煎，魚味帶有奶香，熟後的魚肉不易散，要是煮熟的話肉質會變得粗糙，口感較差。
銀鱈魚和真鱈魚兩者都富含蛋白質、鈣、磷、維生素D、不飽和脂肪酸、維生素A等營養成分，但以其中營養價值較高的成分DHA和EPA的含量來看，銀鱈魚每100克魚肉中含有DHA371毫克，而真鱈魚僅有39.3毫克，兩者相差9倍；EPA在100克銀鱈魚中含有544毫克，在真鱈魚中則只有27.6毫克。
真鱈魚其實價格並不貴，一般在70元左右一斤，而銀鱈魚的價格通常偏高，多在200—300元之間，兩者價格相差2—3倍甚至更高，以至於很多人認爲銀鱈魚纔是真正的鱈魚，其實恰恰相反，真鱈魚纔是鱈魚。
真鱈魚。
銀鱈魚和真鱈魚相比，其銀鱈魚的DHA含量要高的多，但按照中國營養學會建議，嬰幼兒每天適宜攝入100mgDHA，兩種魚都足以滿足寶寶的需求，不過從其他方面來看，嬰兒吃真鱈魚反而比銀鱈魚更適宜，因爲根據《GB10765-2010食品安全國家標準嬰兒配方食品》中的規定，銀鱈魚中含有的EPA成分超過了DHA的含量，是不適合推薦給嬰幼兒食用的。
另外根據美國食藥監局（FDA）的數據顯示，銀鱈魚的汞平均含量在0.361mg/kg，是真鱈魚貢含量0.111mg/kg的3倍，雖然食用標準低於國標要求，但是由於寶寶們受到汞的影響要大於成人，所以建議家長們還是謹慎選擇，同時市面上銀鱈魚由於賣家高昂，其假冒品更多，安全性低於便宜的真鱈魚，所以綜合來看選擇真鱈魚會比銀鱈魚更適合寶寶食用。
