鱈魚是高蛋白、低脂肪的食材，我們一般在超市購買的鱈魚都是冰凍的，女性吃鱈魚的好處特別多。那麼鱈魚適合什麼人吃呢？
一般人羣均可食用。
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。鱈魚可以有豐富的氨基酸和礦物質，還可以提高免疫力和體質，對於促進消化和吸收有好處，還可以提高免疫力，適合各類的人羣食用。
鱈魚中富含豐富的蛋白質，肉質細滑容易消化，適合老人小孩食用，能有助於兒童青少年生長髮育。
鱈魚中含有豐富的DHA，DHA有促進腦部發育的作用，所以常吃鱈魚能使人變得聰明，同時又能保護視力。
鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質，這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對心血管系統有起到保護作用。
材料：鱈魚（500g,）、紅酒（1勺）、食鹽、澱粉、檸檬汁幾滴
做法：
1、鱈魚解凍，用吸油紙吸去水分。
2、加入紅酒和鹽醃製10分鐘。
3、兩面沾上少量的澱粉。
4、煎鍋放入適量的油，下入鱈魚煎制。
5、煎至兩面金黃，擠上檸檬汁。
6、可根據自己喜好，均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。
材料：鱈魚（200）、杏鮑菇（50克）、青紅椒塊各（15克）、蔥絲（15克）、糖、胡椒粉、味極鮮
做法：
1、準備好所需食材。
2、鱈魚洗淨擦乾水分彈少量幹澱粉，在平底鍋煎至金黃待用。
3、鍋至火上，油少許，輕煸杏鮑菇、青紅椒塊至香。
4、入味極鮮、糖、胡椒粉。
5、入鱈魚塊慢火至汁粘稠出鍋放在墊有蔥絲的盤中即成。
材料：鱈魚（500克）、豆腐（200克）、蔥（適量）、蒜（適量）、蒜苗（適量）、香菜（少許）
做法：
1、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋倒油，放入鱈魚塊，中小火煎至兩面金黃備用。
4、炒鍋洗淨再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒，放入蔥薑蒜片炒香。
5、把煎好的鱈魚放入。加入耗油。加入醬油，糖。加入料酒。加入香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
6、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾。
7、最後撒蒜苗和香菜關火，即可。
