現在的食品作假事件非常的多，聽說超市的鱈魚也有假的，那麼超市冷凍鱈魚不能吃嗎？
超市冷凍的鱈魚可能是真正的鱈魚，也有可能是用其他的魚類仿冒的，但都是可以食用的。
真正的鱈魚市場上一斤的價格在50-200元不等，它的蛋白質含量高、脂肪含量低，且肉質細膩，但是一些商家會使用假的鱈魚打上鱈魚的標籤來售賣，一般假冒的鱈魚都是用油魚、水鱈魚來替代的，它們的市場價格在10元左右一斤，僞裝成鱈魚價格就能翻好幾倍，這類魚肉的營養價值較低，口感較差，但也是屬於可以食用的，但是一些腸胃功能不好的人吃了僞裝成鱈魚的油魚之後容易出現拉肚子的情況。
真鱈魚主產於挪威、俄羅斯等地，在選購的時候可以看下產地，而且真正的鱈魚沒有魚鱗、肉質白且呈蒜瓣狀有白色細紋理、魚身體側面有條白線，解凍後的手感也非常好。
假鱈魚主要分爲油魚和水鱈魚。水鱈魚的魚皮成網狀、魚鱗大且稀鬆,肉質白且透明但呈絲狀，一般清蒸或用油煎會出大量水分,做熟後魚肉易碎,用筷子很難夾起來；而油魚則魚皮突起,肉質不透明,解凍之後手感不好，而且吃起來腥味較重、十分油膩。
鱈魚有魚骨，但是魚刺非常少，一般在將冷凍的鱈魚解凍之後，用刀將鱈魚塊中間的大刺剔出來之後，剩下的魚肉就可以放心吃了，是沒有刺的。
這種刺少的魚肉，非常適合給寶寶做輔食或者用來熬粥等。
鱈魚可以用來做水煮魚的，但並不是很適合。
許多人魚肉都可以用來製作水煮魚，只要自己喜歡，鱈魚也是能夠用來做水煮魚的。但是鱈魚由於沒有刺，且肉質入口即化，用來做水煮魚很容易煮爛了，到時候夾都夾不起來，這樣就浪費了，因此建議選擇其他的魚肉來製作水煮魚，或者注意之間，不要煮太久了。
現在的食品作假事件非常的多，聽說超市的鱈魚也有假的，那麼超市冷凍鱈魚不能吃嗎？
銀鱈魚比真鱈魚要好一些。
銀鱈魚雖然叫鱈魚，其實是一種叫做“裸蓋魚”的魚類，主產於法國、智利、新西蘭，目前銀鱈魚的市場價格一斤在200元左右，比真鱈魚還要昂貴，他的肉質成半透明狀,顏色白潤,魚鱗小而密集，煮熟後肉不散,出水很少,吃起來口感細膩軟嫩、有奶香，比真鱈魚更好一些。
當然，如果買到真鱈魚，也是一種非常優質的食品。
