蜂蜜是我們比較常見的一種食物，其營養成分豐富，口味甜蜜，可以搭配好多食物一起食用，但是我們一下也不能吃完，那麼可以將蜂蜜放入冰箱嗎？
可以放冰箱。
蜂蜜是可以放入冰箱保存的，不過只能放在冷藏層，不可以放在冰凍層，由於冰凍層的溫度太低，會導致蜂蜜結冰，結冰可能會破壞蜂蜜的成分，就起不到保存保鮮蜂蜜的效果了。但是放入冰箱保存的時候需要做好密封工作，因爲蜂蜜中的葡萄糖和果糖會吸收空氣中的水分，從而變得稀薄，容易發酵變質，而且冰箱中的溫度溼度比較大，所以密封是必須要做好的。
不過一般蜂蜜是可以常溫保存的，若是在夏季氣溫炎熱，室內溫度比較高的情況下，爲了防止蜂蜜變質，是可以將蜂蜜放入冰箱保存的。
視情況而定。
一般純正的蜂蜜，沒有摻雜任何的添加劑或白糖等，只要它未變質都是可以食用的，沒有準確的保質期，放入冰箱中也是同理，只要未變質放多久都可以。
但是現在市面上出現了一些比較便宜，並且摻雜了白糖或者糖精等的蜂蜜，這種蜂蜜保質期不長，而且口感和味道都沒有純正蜂蜜好，一般不建議購買，建議購買大品牌的蜂蜜，雖然也會添加一些其他的糖類，但是這樣的蜂蜜比較有保證，而且會標註有保質期，一般是1-2年，放入冰箱中也是1-2年，不會因爲放入冰箱中而增加保質期。
可以吃。
蜂蜜的營養成分十分的多，例如葡萄糖、果糖等，蜂蜜放入冰箱中變成了白色是因爲蜂蜜處於低溫環境下其中的葡萄糖等糖分比較容易發生結晶的特性，在冰箱中放上一段時間，葡萄糖等糖分就會慢慢結晶從而變成了白色。這樣的蜂蜜變成了白色是可以繼續食用的，不會影響身體健康，其中的營養成分也不會有流失，只需要用45度左右的溫水沖泡蜂蜜即可繼續飲用。
吃了發酵的蜂蜜一般來說不會怎麼樣，但是若是對於體質比較弱或者是腸胃比較不好的人來說可能會引起拉肚子等不良反應，但是最好還是不要食用發酵的蜂蜜，避免不必要的不良反應。蜂蜜是一種高糖分的食物，具有抑制酵母菌等微生物發酵的作用，若是蜂蜜發酵了可以直接將發酵部分的蜂蜜去除，再食用未發酵的部分蜂蜜，然後正常保存即可。若是整個蜂蜜都已經發酵，變酸有酒味，這種蜂蜜建議扔掉。
