我在鄉下買了很多的土蜂蜜回來，蜂農和我說回去放在冰箱裏面就可以了，但是有的人又和我說土蜂蜜不要放在冰箱，否則會影響營養價值，請問土蜂蜜究竟要不要放冰箱？
優質土蜂蜜可以不放冰箱。
土蜂蜜中含有糖分、有機酸、維生素、蛋白質等多種營養元素，具有很高的營養價值。土蜂蜜要不要放冰箱是由蜂蜜的品質來決定的，因爲土蜂蜜是一種不容易變質的食物，自身就具有抗菌消炎的功效，如果購買的土蜂蜜品質較好，含糖量高，水分含量低，細菌就不容易繁殖，而土蜂蜜也不易變質，就放在常溫下保存即可；但是如果土蜂蜜的質量較差，水分含量多，那麼這類蜂蜜就容易發酵變質，就要放到冰箱中保存。
可以。
如果室溫較高，擔心土蜂蜜發酵變質的話，也是可以放在冰箱中保存的，對於質量不是很好的土蜂蜜來說，冰箱中的溫度可以抑制蜂蜜中酵母菌的繁殖，從而延長土蜂蜜的保質期，避免土蜂蜜發生變質。
另外，土蜂蜜放入冰箱中，過低的溫度會使蜂蜜結晶析出葡萄糖，但是這種變化並不會影響土蜂蜜的營養價值，只是對土蜂蜜口感的均勻程度會有所影響。
3年以上。
土蜂蜜本來的保質期就很長，不易發生變質，冰箱中的低溫更是可以抑制細菌的增長以及繁殖，一般土蜂蜜放在冰箱中至少可以保存3年左右，即使是超過了保質期，只要沒有發酵變質，都是可以繼續食用的。
1、乾燥密封保存。蜂蜜中含有葡萄糖及果糖，能夠吸收空氣中的水分，吸收過多的水分之後就容易發酵變質，所以可以將蜂蜜放在密封的容器中，放置在避光乾燥處。
2、冰箱冷藏保存。夏天的室溫比較高，而過高的溫度會破壞蜂蜜中的營養物質，所以可以將蜂蜜放在冰箱中冷藏。
我在鄉下買了很多的土蜂蜜回來，蜂農和我說回去放在冰箱裏面就可以了，但是有的人又和我說土蜂蜜不要放在冰箱，否則會影響營養價值，請問土蜂蜜究竟要不要放冰箱？
裝土蜂蜜的容器最好食用玻璃瓶、塑料瓶、陶瓷等，不宜使用鐵容器，因爲土蜂蜜是一種弱酸性液體，能與金屬起化學反應，保存時長期接觸鐵容器會破壞蜂蜜的營養價值。
在保存土蜂蜜的時候，要蓋緊蓋，防止空氣中的水分進入，因爲土蜂蜜中進入水分之後就容易發生變質反應。
土蜂蜜在保存時要避免與其他異味重的食物放在一起保存，以免影響土蜂蜜的口感。
