首頁 > 飲食顧問 > 飲食指南 > 芝麻醬怎麼調稀 芝麻醬的做法

芝麻醬怎麼調稀 芝麻醬的做法

來源:養生百科館    閱讀: 2.86W 次
字號:

用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看

手機查看

在日常生活中,很多人喜歡吃芝麻醬。芝麻醬味道可口,營養豐富,美容養顏。那麼芝麻醬怎麼調稀?

芝麻醬怎麼調稀

1、用清水調,水要在調的過程中一點一點的加,剛調幾下會很稠,再加水繼續調就好了,調稀後加入鹽、醋、醬油(最好是生抽),香油,調勻即可。這種方法跳出來的芝麻醬更適合在做涼拌菜的時候加,更加地清香可口。

2、兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐(王致和紅方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花(王致和牌或六必居牌)、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻。這種方法調出來的芝麻醬味道比較濃烈,一般更適合用作火鍋醬料,當然也跟個人口味相關。

3、調芝麻醬最關鍵的是稀釋麻醬的時候要一點點加入清水,邊加邊沿一個方向攪拌,使芝麻醬成均勻光滑的流動狀態即可,芝麻醬和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻醬本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的時候一點點加,適量就可以。

芝麻醬怎麼調稀 芝麻醬的做法

芝麻醬怎麼做

主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油,麻油)。

做法:

1、芝麻先淘洗乾淨;

2、放入鍋中開始炒芝麻,一開始的時候可以用中火,先把芝麻炒幹,然後轉中小火,炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了;

3、炒好的芝麻放涼後放入攪拌機;

4、把芝麻打成粉;把打好的芝麻粉放一部分於攪拌機裏再繼續攪拌,然後加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了;

5、把芝麻醬放入容器裏,比如說玻璃瓶,放涼後放入冰箱保存。

芝麻醬製作技巧

1、攪打時放入少許芝麻油是爲了更容易攪打,芝麻油就像引子;

2、自制芝麻醬沒有任何難度,但需要耐心,攪打一下要讓機器休息,機器不停地攪打容易燒壞的;

3、炒好的芝麻放涼後倒入石磨上的漏斗,調好流量,流量太大芝麻醬會過粗,流量太小,會幹磨石磨。

芝麻醬什麼人不能吃

1、一般人不宜多吃一天食用10克左右即可;

2、重度肥胖者不宜食用哦;

3、平常大便稀或次數多的小兒不宜食用

4、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者、男子陽痿和遺精者忌食。

飲食指南
生活常識
生活禁忌
食材
小偏方