芝麻醬有點苦怎麼辦 怎麼區分芝麻醬的好壞

芝麻醬在很多食物裏面都能用到，有的人吃芝麻醬覺得有點苦，它的原因有幾種哦，下面來一起看看吧！

芝麻醬有點苦怎麼辦

芝麻醬本身不苦，主要是芝麻在加熱的過程中有一些胡了，苦味纔會產生。去除苦味沒有什麼好辦法。把顏色深黑的芝麻醬挑出來可能減少苦味。

純芝麻醬爲什麼是苦的

芝麻醬純度太純，正常家裏調的花生醬都會苦，買上一些純花生醬混合或者加點香油或水就不苦了。

怎麼區分芝麻醬的好壞

1、看。

主要看顏色，鮮亮、顏色柔和爲好。顏色淺說明焙炒火候輕，顏色重焙炒火候重啦。

2、聞。

好的芝麻醬味道鮮香。

3、嘗。

好的芝麻醬口感柔和。味道發苦焙炒火候重啦；味道不香或味道輕，焙炒火候時間不到。如果口感牙磣，說明對芝麻處理不好，不乾淨或清掏不徹底。