芝麻醬是我們平常吃飯或是吃火鍋常用的一種配料，是由芝麻爲原料製成高的，營養價值非常的高。
1、芝麻醬可甜可鹹，吃法也多樣。可以與主食搭配，比如吃麪包、饅頭時可以塗抹點芝麻醬。可用芝麻醬拌麪條、摻在粥裏等。一碗飄香拌麪讓我們食慾大開。也可以做成芝麻醬花捲，不僅豐富了主食的美味， 也提高了膳食的營養價值。
2、芝麻醬也可用來拌涼菜吃，還能用來拌餡料，不但味道更香，還不易散開。芝麻醬不僅能提高孩子吃東西的胃口，還營養豐富，適量吃點能爲食譜增色。
3、寶寶添加輔食一段時間後，如果寶寶對芝麻醬不過敏，可以將芝麻醬加水稀釋調成糊狀後拌入輔食中，需要注意的是用於製作寶寶輔食的芝麻醬不要加鹽或糖。
材料：麪條 黃瓜 綠豆芽 蒜 姜 香蔥 大料 花椒 色拉油 生抽 老抽 鹽 雞精 白糖 醋 芝麻醬 芝麻油 白芝麻辣椒油
做法：
1.開水中加入麪條，煮熟後撈出。
2.撈出的麪條在水管下反覆沖涼，瀝乾。
3.麪條中淋入少許色拉油，不斷地用筷子挑起在風扇下吹，直至麪條中的水份吹乾。
4.黃瓜切絲。
5.綠豆芽洗摘乾淨後氽燙至熟。
6.蒜和姜去皮後壓成泥。
7.取一碗，芝麻醬中倒入少許芝麻油，再少量多次地加入涼開水攪勻，依口味加入鹽，雞精，生抽，老抽，白糖和醋調成汁，倒入蒜姜泥中。
8.熱鍋中倒入色拉油，用小火將大料，香蔥，花椒的香味熬出。
9.待香蔥熬成棕色時，將大料，花椒和蔥撈出不要，放入白芝麻至芝麻變黃香味飄出後關火。
10.熬好的油趁熱倒在調好的醬汁上，麪條中加入黃瓜絲，豆芽菜淋上醬汁和辣椒油拌勻就可以開吃了。
原料：麪粉，乾酵母，芝麻醬，食鹽；
步驟：
1、麪粉加入酵母，加入適量清水，和成一個麪糰；
2、放到溫暖的地方發酵到兩倍大小；
3、用大擀麪杖擀成薄片，上面抹上更均勻的一層芝麻醬，撒上食鹽；
4、從下到上或者從上到下捲起來，按扁；
5、用刀切成均勻的小段；
6、取一個小劑子，先用竹籤在上面壓一下；
7、用手提起來兩端，稍微一轉，收口在下面；
8、放到籠屜上面，大火上汽之後蒸二十分鐘就可以啦
1、黑芝麻醬作爲食療品，有益肝、補腎、健腦、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。
2、黑芝麻醬的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。
3、科學家研究發現黑芝麻醬具有降血脂、抗衰老的作用，其食療作用早已被公認，常食有益身體健康。
4、黑芝麻醬富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫髮效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。
