苦菊是一種十分綠色健康的蔬菜，一般都是作爲沙拉里的配菜食用，但是苦菊吃起來口感有點苦，那苦菊有什麼功效、作用與禁忌呢？
苦菊味苦、性寒，食用後可以有效地降低人體內的熱氣，對於因爲體內熱氣過大而出現的咽喉腫痛、目赤紅腫、大便祕結等症狀來說，可以在生活中適當地吃一些苦菊，可以起到清熱解毒的作用。
苦菊中含有豐富的膳食纖維素，食用後不僅可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，因此對於一些便祕、排便困難的人羣來說可以適當地吃一些苦菊，可以起到潤腸通便的作用。
苦菊中所含的蒲公英花甾醇、膽鹼等有效成分可以對多種細菌和病毒的生長繁殖起到一定的抑制作用，因此對於一些體內有炎症或者患有癰腫瘡毒的人羣來說，可以適當地吃一些苦菊，可以起到抗菌消炎的目的。
苦菊的性質偏寒性，其中含有豐富的維生素A、B族維生素等，食用後可以促進肝臟細胞的新陳代謝，對肝臟起到一定的保護作用，因此對於肝氣過盛而導致的視物模糊、視力疲勞等症狀也有一定的改善作用。
脾胃虛寒者。
苦菊中所含的營養物質特別豐富，適量食用有助於人體維持健康的生理狀態，因此一般情況下是不存在食用禁忌的，都可以適量地吃一些。
但是苦菊的性質偏寒性，食用後會對脾胃造成較大的刺激，因此對於一些脾胃虛寒、容易腹瀉的人羣來說最好是少吃或不吃，以免食用後出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
可以。
苦菊並不具有毒性，直接生吃的話也不會發生中毒反應，而且苦菊本身的質地也是十分脆嫩的，所以是可以用來生吃的，一般是將其用來和其它食物一起製作成沙拉食用。
但是因爲苦菊上含有較多的泥土、灰塵等雜質等，因此在生吃之前需要將其清洗乾淨，有條件的話建議最好是將苦菊放在鹽水中浸泡一會兒，以起到殺菌消毒的目的，這樣吃起來會更加健康一些。
