苦菊嘌呤含量高嗎 尿酸高的人能吃苦菊嗎

對於一些尿酸偏高的人羣來說，在生活中有很多嘌呤含量高的食物都是不可以吃的，那苦菊的嘌呤含量高不高呢？

苦菊嘌呤含量高嗎

不是很高。

根據食物中嘌呤的含量，可以將食物分成高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150mg以上）、中嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25mg-150mg）以及低嘌呤食物（每100g食物嘌呤小於25mg）。

一般來說羊肉、牛肉、海鮮、動物肝臟類的食物嘌呤含量比較高，而苦菊是屬於一種植物性的蔬菜，其嘌呤含量爲每100克0-25mg，是屬於低嘌呤的食物。

尿酸高的人能吃苦菊嗎

可以適量吃。

苦菊屬於低嘌呤的食物，而且其中含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，而尿酸高的人羣在生活中由於飲食的限制，所能補充到的營養物質比較少，因此此時適量地吃一些苦菊的話能補充到一定的營養。

而且苦菊中還含有豐富的天然抗菌成分，食用後對人體來說具有消炎殺菌、清熱解毒的作用，對於疾病的恢復來說也是有一定幫助的。

苦菊可以炒着吃嗎

可以炒着吃。

苦菊中含有較多的水分，口感十分脆嫩，是可以用來清炒着吃的，吃起來不僅口感清淡而且還很健康，食用後也可以爲人體補充多種營養物質。

但是因爲苦菊中含有較多的維生素，所以在炒苦菊的時候需要注意使用大火快炒，避免烹飪太長的時間，以免苦菊中營養成分的流失，而且炒的時間過長的話，苦菊的口感也會相對下降。

苦菊要焯水還是直接炒

直接炒就可以了。

苦菊中含有一定的草酸，所以直接吃的話口感比較苦澀，但這種苦味一般不會很重，而且吃下去之後還會出現回甘的情況，所以如果不介意的話是可以直接將苦菊下鍋炒的。

如果覺得苦菊直接炒苦味太重的話，那麼也可以將苦菊先焯水後再炒，這樣就能除去苦菊中所含的大部分草酸了，但是經過焯水之後苦菊的質地會變軟，吃起來口感就會沒有那麼清脆了。