一般來說豆類的嘌呤含量都是比較高的，既然豌豆苗屬於豌豆的嫩莖和嫩葉，其嘌呤含量高不高呢？
不是很高。
豌豆苗是豌豆在生長過程中所結的嫩莖和嫩芽，屬於苗類蔬菜的一種，又被稱爲豌豆尖、龍鬚菜等，吃起來口感十分脆嫩多汁，其中所含的嘌呤並不是很高。
而且豌豆苗中還含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，平時適量地吃一些豌豆苗的話可以爲人體補充多種營養物質，還有助於人體維持健康的狀態。
可以適量食用。
豌豆苗的嘌呤含量並不是很高，而對於尿酸偏高的人羣來說主要是需要限制高嘌呤食物的攝入，因此是可以適量地吃一些豌豆苗的。
而且對於尿酸偏高的人羣來說，因爲飲食的限制，因此所能食用的提供營養的食物十分有限，而豌豆苗中含有豐富的營養物質，因此對於尿酸高的人羣來說在平時生活中適當地吃一些豌豆苗的話，可以很好的爲人體補充營養元素，有助於疾病的恢復。
不需要。
豌豆苗是在結出豌豆莢之前，在頂尖生長出來的嫩莖和嫩葉，一般都帶有一根長長的“鬍鬚”，所以又被稱爲“龍鬚菜”，一般在烹飪之前需要先將豌豆苗上的老葉擇掉，而這根豌豆苗須是不需要去掉的，可以一起煮熟後食用。
如果豌豆苗不是很老的話，那麼只需要將去除根部即可，如果苗杆太老的話，那麼就需要去除一部分老杆後再食用。
高嘌呤的食物。
尿酸過高一般是因爲患者體內的嘌呤代謝紊亂，從而導致體內尿酸含量偏高，過多的尿酸就會沉積在關節、軟組織以及腎臟中，並引起局部的炎症反應，使患者出現關節腫脹、疼痛的症狀。
因此對於尿酸高的人羣來說在生活中需要儘量避免食用高嘌呤的食物，比如海鮮、豆製品、動物內臟等，而且也要避免喝酒、抽菸等。
