豌豆苗一般在冬天和春天過渡的時候上市,口感吃起來十分脆嫩,很多人都喜歡吃,但是有時候買回來的豌豆苗吃起來有點發苦是怎麼回事呢?
視情況而定。
正常情況下豌豆苗吃起來是十分脆嫩多汁的,並不會出現發苦的情況,如果豌豆苗吃起來發苦的話那麼一般有以下兩種原因。
一是因爲豌豆苗的存放時間過長或者是存放不當,導致豌豆苗中滋生了細菌發生了變質的情況;二是因爲豌豆苗本身的品質不好,或者是在生長過程中由於環境、土壤、溫度等因素導致豌豆苗發育不良所造成的。
不建議食用。
如果是因爲變質所引起的豌豆苗發苦,那麼因爲其中含有較多的細菌、黴菌以及代謝所產生的毒素物質,因此是不建議繼續食用的,以免食用後出現身體不適的症狀。
如果是因爲豌豆苗品質不好或者是發育不良所引起的發苦,雖然其中並不含有毒性物質,但是因爲吃起來口感不是很好,因此同樣也不建議食用。
1-3天左右。
在冰箱的低溫條件下,可以抑制大部分酶和微生物的活性,因此將豌豆苗放在冰箱的保鮮層中保存的話,可以大大延長其保存時間,一般來說可以保存1-3天左右。
因爲隨着放置時間的延長,豌豆苗中所含的營養成分也會慢慢流失,因此從營養角度上來看的話,建議豌豆苗的保存時間最好不要超過3天。
不建議再繼續食用。
豌豆苗放在冰箱中的保存時間一般爲1-3天,如果是已經放了一週的豌豆苗,那麼很有可能已經滋生細菌了,而且其中所含的營養成分也已經流失了大部分了。
而且豌豆苗的可食用部分爲嫩莖和嫩葉,如果豌豆苗已經放了一週的話,那麼其莖葉就會變老,吃起來口感比較硬,因此不建議再繼續食用。