每次在買豌豆苗的時候都與豌豆尖分不清楚，不知道到底哪一個纔是正確的讀法，那豌豆苗和豌豆尖有什麼區別呢？
指的同一種食物。
豌豆苗和豌豆尖指的都是豌豆的嫩莖和嫩葉，所以是同一種食物，只是對於不同地區來說，其叫法也有所不同，對於有些地區來說還將其稱爲“龍鬚菜”的名稱。
豌豆苗是一種營養十分豐富的食物，其中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，因此平時在生活中適當地吃一些豌豆苗的話有助於人體維持健康的狀態。
減少豌豆尖的烹飪時間。
因爲豌豆尖中含有較多的水分，口感十分脆嫩，因此在烹飪豌豆苗的時候需要儘量減少豌豆苗的烹飪時間，這樣才能儘可能地保留豌豆苗中所含的水分，吃起來口感也會更加的脆爽多汁。
比如可以用大火快炒或者用清水快煮都是非常好吃的，而且在煮豌豆尖之前建議將豌豆角的老莖去掉，這樣口感會更好一些。
視情況而定。
豌豆苗是很嫩的一種蔬菜，而且其中含有非常豐富的維生素和礦物質，因此在燙的時候時間不宜過長，以免營養成分的流失。
如果豌豆尖煮之後還需要清炒的話，那麼建議在水開之後下入豌豆苗，燙30秒左右就可以撈出來了；如果是煮了之後直接吃的話，那麼將豌豆尖放進去，等水再次沸騰之後就可以撈出來了。
可以搭配其它食物一起吃。
豌豆尖是一種營養十分豐富的蔬菜，平時在烹飪的時候建議可以將豌豆尖和肉類、雞蛋等一起進行搭配，這樣對人體來說營養會更加豐富一些。
而且豌豆苗的口感十分清爽，與肉類搭配在一起的話不僅可以吸收肉類的湯汁而變得鮮美，而且還能減少肉類的油膩感，使菜品吃起來更加地爽口多汁。
