豌豆是我們平時吃的比較多的一種都來，吃起來味道是很不錯的，而且有很好的營養價值，在購買豌豆的時候，要學會挑選優質豌豆，那麼豌豆怎麼挑選呢?
一般來說莢果扁圓形的最好，莢果爲正圓形則過老，這樣的豌豆味道比較茶水，如果發現豌豆的筋凹陷，那麼也表示豌豆是過老的，同時我們還可以嘗試用手去握一把，如果發現咔嚓作響表示新鮮程度高。豌豆上市的早期要買飽滿的，後期要買偏嫩的，這樣的豌豆味道和口感會更好。同時莢用豌豆市場上有寬莢和狹莢兩個類型。寬莢豌豆莢色淡綠，味淡，鮮味差;狹莢豌豆莢色較深些的味濃。莢粒兼用豌豆，莢肉肥厚，豆粒大，味甜脆。
毛豆的外形爲扁平的矩形，外殼的顏色多是嫩綠色或者翠綠色，而且外上還有偏黃色的細長的硬毛。而豌豆的莢果比較的飽滿，且外殼上很光滑，差不多每個莢果的種子有2-10顆左右，而毛豆的則偏少，差不多兩三粒。
豌豆是一種草本植物，它的體型比較的小，又被稱爲是荷蘭豆，豆粒很小且比較的圓。毛豆的外形要比豌豆的大一點，成熟後會變成我們口中的黃豆。
毛豆中的鉀元素含量很豐富，能夠很好的緩解一些因爲流汗導致的鉀元素流失後身體出現的疲倦現象。另外毛豆中的鐵元素、卵磷脂等還能很好的幫助兒童補充鐵元素，並且也能促進智力的提升及記憶力的增強。豌豆日常食用有很好的潤膚效果，另外豌豆中的止權酸、赤黴素及一些植物凝素能起到很好的抗菌消炎，提升代謝能力的作用。
毛豆和豌豆有個很大的區別就是毛豆不能生吃，如果生吃很有可能會出現中毒的症狀。但是豌豆卻可以生吃，而且還有生津止渴的效果，如果炒熟後食用反而會給人體造成消化不良的現象。
1、豌豆對於人體來說屬於一種產氣的食物，所以不能過多的使用，否則會引起腹脹，或者是打嗝等令人體不適的症狀。
2、生的豌豆可能會對腸胃起到一定的刺激作用，如果吃得太多，很容易就會引起消化不良，所以我不建議吃豌豆後再吃含蛋白量比較高的食物，因爲蛋白質在豌豆的含量中就很高。如果再吃蛋白質很高的食物，很有可能就會消化不良。
