豌豆苗是日常生活中常見的一種綠色蔬菜，其中含有非常豐富的營養物質，而且吃起來十分脆嫩多汁，那豌豆苗含鉀高不高呢？
比較高。
豌豆苗中含有較多的鉀元素，其中鉀是人體重要的陽離子之一，正常濃度的鉀離子可以幫助人體維持正常的物質、能量代謝，並使細胞維持正常的滲透壓，從而可以促進體內液體的排出。
因此對於一些平時尿液偏少、身體浮腫的人羣來說可以在日常生活中適量地吃一些豌豆苗，可以有效地提高機體的抗病能力和恢復能力，而且對於預防疾病也有一定的幫助。
一般無相剋。
豌豆苗是豌豆的嫩莖和嫩葉，是生活中常見的一種苗類蔬菜，又被稱爲“豌豆尖”、“龍鬚菜”等，是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉作爲食用的一種綠葉菜。
豌豆苗中所含的成分與大部分蔬菜都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，因此一般是沒有相剋的食物的，不需要太過於擔心。
最好不要生吃。
生的豌豆苗中含有較多的皁苷以及植物血凝素，這些物質對人體來說具有一定的毒性，如果食用過多未煮熟的豌豆苗的話，就可能會使人體出現頭暈頭痛、噁心嘔吐等身體不適的症狀。
一般來說只有將豌豆苗煮熟之後才能減少這些物質的含量，所以在吃豌豆苗的時候最好將其徹底煮熟後再食用，不建議直接用來涼拌生吃。
生的豌豆苗中含有較多的皁苷和植物血凝素，如果食用過多未煮熟的豌豆苗的話，就有可能會使人體出現身體不適的症狀。
而且生的豌豆苗上還有可能會滋生一定的細菌，如果不煮熟的話，這些細菌進入到人體之後就有可能會影響人體正常的生理功能，擾亂腸道菌羣的平衡，從而使人體出現腹痛、腹瀉的症狀。
