豌豆發芽能吃不 爲什麼豌豆發芽後還會爛在土裏

有幾天沒回家了，今天打開冰箱看見上次買的豌豆發芽了，那麼豌豆發芽能吃不？爲什麼豌豆發芽後還會爛在土裏呢？下面一起看看吧。

豌豆發芽能吃不

可以。

豌豆發芽之後是可以食用的，其中並沒有有害成分，且豌豆芽營養豐富，含有多種維生素、氨基酸、礦物質以及微量元素，適量的食用能夠補充人體所需營養，在一定程度上增強自身體質，其次豌豆芽味道香甜、口感清爽，在營養和口感上都是比較不錯的，只是需注意，豌豆芽出現了異味、腐爛等變質情況，建議丟棄。

爲什麼豌豆發芽後還會爛在土裏

豌豆苗又叫做龍鬚菜、龍鬚豆苗，屬於苗菜類，其味道清香、口感滑嫩，被許多人喜愛，常有人將購買回的豌豆直接種植，但是總會出現豌豆爛在土裏的情況，這多半是豌豆芽出現了黴變情況引起的，與種植的方法有一定關係，一般建議將豌豆放置在陽光下，注意定時澆水，大約5-7天后就能看見豌豆發芽了。

吃豌豆苗的禁忌

1、不能與富含草酸食物同食

豌豆苗中含有豐富的鈣質，與草酸同食的話，會使兩者發生反應生成不宜消化的物質，不僅會增加腸胃負擔，還會降低豌豆苗的食用價值；常見的富含草酸食物有菠菜、甜菜、芹菜等。

2、不能與含維生素分解酶食物同食

豌豆苗中富含維生素C，與維生素分解酶食物同食，會對維生素C的吸收有所阻礙，降低食用價值，常見的維生素分解酶食物有：黃瓜等。

豌豆發芽後怎麼吃

清炒豌豆芽

1、將新鮮的豌豆芽清洗乾淨，去掉表面贓物，控幹水分。

2、在鍋中倒入適量的食用油，油溫起來後，下入豌豆苗。

3、接着翻炒3-5分鐘，有所軟化後，加入食鹽、味精等調味。

4、最後翻炒均勻即可撈出食用。

豬肝豌豆芽湯

1、將豬肝、豌豆芽清洗乾淨。

2、將豬肝切成薄片，加入料酒、清水適量浸泡2-3分鐘。

3、在鍋中放入高湯燒開，下入豬肝煮3-5分鐘，接着下入豌豆苗煮熟。

4、最後去掉表面浮沫，加適量味精、胡椒粉、鹽調味，燒開後盛出即可。