紅辣椒的營養是極其豐富的，尤其是維生素A的含量可以滿足人體需要，維生素C的含量也極其豐富，它的做法有很多，下面就來看看紅辣椒怎麼蒸着吃。
1、首先將紅椒用清水細細的清洗，隨後將它放入鍋中蒸，時間差不多是一刻鐘，一直等到紅椒變軟。
2、接着將大蒜的外皮去除，加入適量的食鹽，並降低搗至成蒜泥。
3、隨後再將已經熟了的紅椒放入已經涼透的涼白開，從而很好的將它的外皮去除。
4、隨後調製醬汁，將適量的蒜泥、生抽、白糖、香油、陳醋全部混合在一起。
5、這時紅椒已經冷透了，就可以將它的外皮去除掉，並將它的蒂去除掉，隨後用手直接將它撕成條狀。
6、隨後將醬汁倒入紅椒的上方，就可以食用了。
1、將豬肉的血水洗淨，再將它跺成肉泥。
2、隨後將香蔥洗淨，切細末。
3、接着將豬肉與香蔥混合在一起，還有放入食鹽、澱粉攪拌在一起。
4、這時就可以處理尖椒了，將它的蒂去除掉，隨後用水清洗乾淨。
5、這時就可以將肉末塞進尖椒內了。
6、將它們依次放入鍋中，需要蒸至十分鐘。
7、等時間到了，另準備一個鍋，隨後倒入適量的油，等油熱了將它倒入尖椒上就可以吃了。
線椒口感不辣，外形較長，表皮有褶皺;
大板椒，外形比較大，不是很辣;子彈頭椒，口味是比較辣的，和尖椒相比較的話，外形比較寬且短，但是頂部是比較圓的;
燈籠椒，口味辣，外形呈現的像一個心的形狀，長度是很短的;
另外還有一些普通紅辣椒、朝天椒、辣椒王等等品種。
相同的品種，一般把兒比較直的是不辣的，把兒比較彎一般就比較辣;
口味比較辣的辣椒，表面比較彎曲，表皮比較褶皺，而沒有褶皺在表面的，且表皮較爲光滑，那麼口味就不會很辣;
肉比較厚即爲不辣的，相反，那就是口感比較辣的;
聞不到辣味的自然就不是很辣的，相反，能聞出來辣味的，就是表明這個辣椒口味還是偏辣的。
