山竹是很多人都愛吃得一款熱帶水果，其肉質十分甘甜，水嫩多汁，在各大超市也能買到的一款營養價值高的水果。山竹有時候買多了也吃不完，那麼山竹是放冷藏還是冷凍呢？山竹冷藏可以放多久呢？
建議放冷藏
由於山竹是熱帶水果，容易風乾、變質、保存一般還是推薦冷藏爲主。冷藏的低溫可以在一定程度上降低山竹水分的流失，降低果膠酶等各種酶的活性，保持住山竹的新鮮。放入冷凍雖然可以延長其保存時間，但是由於冷凍層的溫度過低，山竹中的水汽會凝結成冰晶，破壞其組織結構，導致山竹的口感和風味改變，另外，山竹冷凍時間過長，其中的營養成分也會有所流失，因此一般建議山竹放冷藏保存更好。
3-10天不等
山竹雖然屬於熱帶水果，放在冰箱內冷藏儲存也是可以的。由於我國的山竹一般都是進口國外或者經過長途運輸的，一般市場上賣的都不會是剛摘下的特別新鮮的山竹，儲存冰箱內雖然可以在一定程度上減緩山竹的老化，但是普通的存放其新鮮度能保持在3-5天不等，若使用了科學的保存方式，可以保存10天左右，但最多10天，山竹保存時間越長，其口感和風味會慢慢流失和變差。
2-5天左右
水果在常溫下普遍都難以存放很久，山竹屬於熱帶水果，水分和糖分含量較高，在一定溫度條件下容易變質，其次，山竹在水分流失、其體內果膠酶活性以及存放溫度高等條件因素的影響下，都會使山竹老化，減少存放時間，所以想要山竹保存時間長，一般建議將它保存在低溫少氧的環境中。
山竹變硬了一般是代表它已經不新鮮了，其果殼內的水分流失，外殼變堅硬了。
山竹放冰箱變硬了一是因爲存放時間過長，二是因爲其果殼內水分的流失。山竹的外殼看起來厚實，實質質地疏鬆，密佈孔隙很容易讓水分流水，特別容易出現風乾的情況；山竹放在冰箱保存雖然可以延長其保存時間，但是若是保存時間過久，隨着時間的推移，其果內水分還是會慢慢流失，直至變幹變硬。所以在購買山竹時，建議不宜購買過多，防止買回來吃不完。
