山竹可以放冰箱冷凍嗎 山竹放冰箱能放多久

山竹是很多人都喜歡吃的水果，那麼山竹可以放冰箱嗎？山竹可以放多久？山竹怎麼挑選？

山竹可以放冰箱冷凍嗎

山竹可以放冰箱，但是要冷藏保存。

一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。因爲低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。

山竹放冰箱能放多久

一般說山竹在存放5日後風味會每況愈下，最多隻能儲藏10天。

山竹放在冰箱裏冷藏的時候，要記住將保鮮袋密封，不要留太多的空氣在裏面，因爲山竹是很容易被氧化而變得不新鮮的。

挑選山竹的技巧

1、果蒂：果蒂其實就是山竹果實連接山竹枝的那裏，顏色越綠說明越新鮮。如果蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了;如果果蒂顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。

2、看顏色：色澤鮮豔、有光澤的山竹則說明是新鮮的。

3、捏果殼：用手輕輕捏一下山竹的果殼，可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，這個山竹就不新鮮了。如果太軟，則山竹可能被泡了或者腐爛了。

4、掂分量看大小：大小合適均勻、分量比較重的山竹，一般水分比較多，夠新鮮，也好吃。重量太輕的山竹，則可能是被風乾了，已經不新鮮了。