南瓜是秋天收穫的，很多人春天還在吃南瓜，會不會有什麼問題？南瓜放多久不能吃？多久的老南瓜有毒？下面一起來看看吧！
保存得當的情況下，沒有發黴就可以吃。
成熟的南瓜外皮堅硬、水分少，是罕見的耐儲存蔬菜，放在乾燥、通風處，可以放好幾個月，不過，久放的南瓜，在切開時需要仔細的查看，看是否有黴點、局部長毛的情況，確認品質完好後再烹飪食用。
發生黴變的老南瓜有毒。
南瓜是一種耐存儲的蔬菜，秋天買的成熟南瓜放到春天食用的例子也是數見不鮮，南瓜是一種含糖量很高的蔬菜，保存不當的話，南瓜內部會產生化學反應，烹飪前沒有仔細檢查，食用了這種南瓜會引起機體不適，傷害身體健康。
南瓜皮較厚，可以延緩南瓜的變質速度，如果在南瓜表面打一層蠟質，可以保證南瓜內部的密封性，延長南瓜的保存時間。
南瓜外皮較硬，耐存儲，將南瓜放在陰涼乾燥通風的角落裏，可以放好幾個月。
建議：
南瓜瓜蒂含水量較高，存放南瓜的時候，要將南瓜瓜蒂朝上放，瓜蒂朝下受潮後南瓜快速腐敗變質。
做法：
1、挑選成熟的老南瓜，去皮去籽後切成薄片蒸熟。
2、把蒸熟的南瓜放涼，按1：1的比例，加入糯米粉，一起揉捏。
3、把南瓜麪糰搓成長條，分成若干小團，取一個小團，用手按壓成餅。
4、在裏面包入豆沙，再捏成餅。
5、用小刀在餅面劃幾道口子，中間畫圓，做成南瓜型。
6、熱鍋中放油，開中火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
食材：老南瓜、食鹽、食用油。
做法：
1、挑選優質成熟老南瓜。
2、將南瓜對半切開，削去外皮。
3、挖去內瓤、切成塊狀。
4、熱鍋燒油，放入食用油。
5、放入南瓜進行翻炒。
6、加入適量的清水燒開，水開後轉小火。
7、蓋上鍋蓋燜熟。
8、熟透後用筷子扎一紮，確認後關火出鍋。
