南瓜切開後多久不能吃 怎麼鑑別南瓜變質了

南瓜是一種營養又健康的食物，適合食用的人羣非常廣泛，但是有時候一個一餐是吃不完的，那麼南瓜切開後多久不能吃了呢？

南瓜切開後多久不能吃

南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一週左右。

怎麼鑑別南瓜變質了

南瓜變質會由硬變軟，顏色出現變化，還會有難聞的味道。

南瓜的瓜瓤含糖量很高。貯存時間長了，瓜瓤就要進行無氧分解，產生酒精。如果是破損的南瓜，瓜瓤就會進行有氧酵解，產生大量的亞硝酸鹽，使瓜體生黴變爛，瓜味變臭。一般南瓜出現這樣的變化一定不要再吃了，以免引起南瓜中毒，嚴重時可導致生命危險。

南瓜爛了挖掉還能吃嗎

南瓜壞了一點也建議不要吃了，南瓜壞了說明已經有細菌滋生，雖然其餘地方看着正常但是其實已經被細菌污染，吃了這樣的南瓜很容易造成食物中毒，人們吃了帶酒精味的南瓜，會感到頭昏，瞌睡，全身疲軟，嚴重的還會上吐下瀉，如果吃了帶亞硝酸鹽的南瓜，部分人皮膚會出現青紫的顏色，頭痛，暈眩，噁心，吐瀉，嚴重的全身皮膚變青變紫，應立即就醫。

哪種人不能吃南瓜

1、對南瓜過敏的人

有一小部分的人羣體質對於南瓜是不耐受的。吃了南瓜之後可能出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。

2、溼熱上火的人

南瓜性溫，多吃會助長溼熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者應少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。

3、皮膚上出現有感染或者有發熱的人

因爲在中醫來說，南瓜它屬於發物，本身它是屬於溫性的食物，吃了以後可能會加重上火，導致細菌炎症加重，導致發炎更嚴重，導致出現病情惡化，所以不建議食用。