南瓜是很多人喜歡吃的一種瓜類食品，無論是用來煮湯吃還是蒸着吃，都可以讓人體攝入所需的營養成分，但是如果買回來的南瓜發黴了切掉還能吃嗎?
南瓜發黴了能不能吃要看是外層發黴了還是內裏發黴了。
如果是南瓜外面發黴了，可能有些南瓜還是可以吃的，如果黴菌是是剛長的，那麼就可以吃，因爲南瓜的外層是比較厚的，內裏應該沒有變質，如果看錶層的黴已經長了很長時間了，那最好就不要吃了，估計內裏也壞了。
由此還可得出結論，如果是南瓜的內里長黴了，最好就不要吃了，當你肉眼都可以觀察到黴的存在，那南瓜的整個內部必然整個變質了。
在南瓜被切的那一面均勻地把食用鹽塗抹上去，這樣能夠讓鹽抑制住南瓜切口上地細菌瘋狂滋生，導致南瓜快速地腐爛。等到再次食用地時候，要記得把南瓜被撒上了食用鹽的那一面切掉。
撕下一大塊足夠覆蓋住南瓜切口的保鮮膜，然後用保鮮膜把南瓜覆蓋住，最後再把已經被保鮮膜覆蓋住了之後的南瓜置放在比較陰涼或者是乾燥的地方。陰涼以及乾燥的地方里面所蘊含的水分比較少，細菌不會很容易滋生，這樣能夠是南瓜的新鮮度更久。
南瓜出現的變軟的現象的話就不要再繼續食用了，因爲變軟的南瓜一般都是因爲存儲的時間過長造成的水分流失，這種存儲時間過長的南瓜中多多少少都會滋生一定含量的有害物質，食用之後會對人體健康造成一定的不利的影響。
1.在煮的時候南瓜的皮上面的營養價值是非常豐富的，所以最好不要去掉皮。
2.對南瓜過敏的人是不能夠吃的，因爲南瓜也是一種過敏源，如果對南瓜過敏，還吃南瓜的話就會造成皮膚紅腫，腹瀉，消化不良，頭暈，噁心，嘔吐等過敏的症狀。
3.南瓜是一種溫性的食物，如果吃太多的話，體內的火氣就會比較旺盛，所以那些胃比較熱或者是身體有溼氣的人應該少吃，而且患有腳氣病的人也不能夠吃。
