我買了一個南瓜，準備做點南瓜粥喝，但是之前從來沒有做過，不是很懂，想請問一下做南瓜粥的時候南瓜要不要去皮呢？
建議去皮。
做南瓜粥的南瓜一般選用的是老南瓜，而老南瓜的皮比較堅硬，也很難煮爛，如果放進粥裏一些煮的話會影響到南瓜粥的外觀及口感，所以一般做南瓜粥的時候是建議將皮去掉的；如果用的是嫩南瓜，皮很薄，且比較軟，那麼就可以直接煮不用去皮。
可以不用削皮。
貝貝南瓜是一種新型的南瓜品種，也是所謂的“網紅南瓜”，貝貝南瓜的皮相對與普通老南瓜要更薄，更軟，容易煮爛，而且它的皮中含有豐富的果膠、澱粉、糖分等營養成分，食用後對人體健康有利，所以如果用貝貝南瓜煮粥的話可以不用削皮，直接連皮一起煮。
1、將南瓜表皮清洗乾淨。
2、然後將它切成4-5釐米的柱狀。
3、再用菜刀沿着南瓜的外圍，將南瓜皮削掉即可。
1、將南瓜清洗乾淨，切成塊狀。
2、然後放入蒸鍋中蒸熟。
3、蒸熟後的南瓜果肉會變軟，用手輕輕一掰就能將南瓜皮去掉。
注意：削皮器雖然也可以去除南瓜皮，但是南瓜皮比較厚，也比較硬，用削皮器會比較費力，而且耗時長，另外，南瓜皮比較堅硬，在削皮過程中注意保護好雙手，小心被刀劃傷。
煮南瓜粥的時候如果先放南瓜的話，南瓜中的澱粉充分與水溶化，煮出來的南瓜粥會更加濃稠，吃起來也更加香甜。
南瓜中含有一定量的維生素C成分，而維生素C不耐高溫，如果煮南瓜粥的時候後放南瓜可以減少維生素C的損傷，營養價值會更高。
我買了一個南瓜，準備做點南瓜粥喝，但是之前從來沒有做過，不是很懂，想請問一下做南瓜粥的時候南瓜要不要去皮呢？
材料：南瓜、少量大米、冰糖。
做法：
1、將南瓜洗淨，去皮，去籽，切成小塊。
2、然後放入蒸鍋中蒸熟。
3、蒸好的南瓜放在攪拌機中攪打成糊狀備用。
4、大米洗淨，鍋中放入清水煮沸。
5、將大米放入，煮至軟爛，然後倒入南瓜糊。
6、充分將南瓜糊和大米攪勻即可關火。
7、最後放入少許冰糖調味即可。
