前幾天從市場裏買了些南瓜，打算晚上煮些南瓜粥來吃，可是這南瓜和什麼煮粥吃是比較好的呢？
南瓜是溫性的食物，過量的食用南瓜可能會有上火的現象，因此煮粥的時候和平性、涼性的食物搭配是比較合適的，例如枸杞、小米、蓮子、粳米等都是可以的，不僅能平衡南瓜的溫熱食性，降低上火的風險，還能補充更多的營養，南瓜雖然營養較爲全面，但蛋白質含量相對較少，和高蛋白食物搭配吃對身體是很好的選擇。
老南瓜比較合適。
用南瓜熬粥時，建議選擇老一些的南瓜比較好，嫩南瓜中的澱粉和糖分含量較低，如果用來煮粥，香甜度不足，口感較差，而老南瓜中澱粉含量高，糖分也高，煮出來的粥會更香甜軟糯，在區分老嫩南瓜時，老南瓜表皮堅硬顏色深，用指甲掐一下，會有汁水滲出，如果汁水粘手，說明老南瓜含糖量是比較高的。
1.準備小米150克，南瓜300克，將小米洗淨後放水裏浸泡一小時，南瓜洗淨，去皮去籽，切成小塊備用。
2.往鍋中加熱水，開火煮沸，沸騰後下小米煮20分鐘左右，再倒入南瓜，等南瓜煮軟後，用勺子碾碎，與小米攪拌均勻。
3.轉小火慢熬，期間不時攪拌，以防粘鍋，等南瓜完全軟爛、小米變稠後即可關火，根據自己的口味加冰糖調味即可。
早上喝比較好。
南瓜成分中含有較多的澱粉，如果飽腹後再食用南瓜粥的話，容易加重腸胃消化負擔，造成消化不良，而早起的時候，胃中空空，喝碗南瓜粥，不僅能使腸胃得到滋養，而且胃酸濃度高，消化吸收也更好，在疲乏的早晨食用香甜的南瓜粥能爲上午工作學習提供不錯的體力支持。
