南瓜營養豐富，富含澱粉、果膠、鋅等多種營養素，不僅可以充飢，還具有保護胃黏膜、促進生長髮育、潤腸排毒等多種功效，這使得土味十足的南瓜得以登上大雅之堂，很受大家歡迎。
1、南瓜與燕麥、紅棗一起搭配煮粥，具有益肝和胃、潤腸通便、補血益氣等保健功效。
2、南瓜與綠豆一起燉湯、煮粥,能補中益氣、潤腸通便。
南瓜、甘薯都屬於容易脹氣食物，如果兩者搭配，且過量食用，容易引起腸胃氣脹、反酸等不適
一般人都可以食用;南瓜富含膳食纖維，食用後容易產生飽腹感，非常適宜肥胖者、糖尿病患者食用;南瓜性質溫熱，胃熱熾盛者不宜多吃。
1、如果南瓜表皮局部出現潰爛，或者切開後有酒精味，應該將這部分處理掉,然後烹調完好部分。
2、南瓜皮營養豐富,在煮南瓜時,應該保留南瓜皮。
3、有些地方喜歡將南瓜切碎後做餡兒，雖然清香不膩，但會損失大量水溶性維生素，降低營養價值，所以不宜用南瓜做餡兒。
南瓜營養豐富，富含澱粉、果膠、鋅等多種營養素，不僅可以充飢，還具有保護胃黏膜、促進生長髮育、潤腸排毒等多種功效，這使得土味十足的南瓜得以登上大雅之堂，很受大家歡迎。
燕麥南瓜粥能潤腸通便，而且營養豐富，非常適合老年人日常養生食用。
材料：燕麥、粳米各50克，南瓜塊100克，蔥花適量。
調料：鹽適量。
做法：
1.南瓜洗淨,切塊;粳米淘洗乾淨,放入鍋中，加入適量水，大火煮沸後轉小火煮20分鐘，然後放入南瓜塊，小火煮20分鐘。
2.放入燕麥，再煮15分鐘，最後加鹽、蔥花拌勻即成。
