辣椒很多人都知道，許多人都愛吃，不過辣椒葉估計大部分人沒吃過，那麼辣椒葉可以吃嗎？辣椒葉的功效與作用有哪些？下面一起來看看吧。
辣椒葉可以吃的。
辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素，多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。
另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食慾，適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。
用開水焯一下，然後在涼水過一下，加入薑末，用鹽、醬油、醋涼拌。
鮮辣椒葉150克，雞蛋2個。先用食用油將去殼雞蛋煎黃，加入適量清水，煮沸後一會加入辣椒葉同煮，最後加食鹽調味；(辣椒葉與雞蛋漿炒食也是簡易美味食療。)
將麵糊拌上辣椒葉(稍切碎)，加少許鹽，用油煎或炸酥即可直接食用。
此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚湯中煮食，吃起來味道鮮香、滑膩，更是別有一番風味。
辣椒葉味苦，性溫，有舒經活絡的功效，可配伍不同的中藥予以治療凍瘡、足跟深部腫脹的病症。
辣椒葉味苦，性溫，可以外用，有殺蟲止癢的功效，配伍不同中藥可以治療頑癬、癙憂、疥瘡、斑禿等病症。
辣椒葉無毒，有驅寒、養血、健胃功效，常吃能起到驅寒溫胃、除溼健脾、增強食慾作用，尤其對虛寒性胃痛，有較好的食療效果。
研究發現， 每100克辣椒葉當中含鈣量約爲233 毫克，而我們所買的“高鈣牛奶”的含鈣量只有118 毫克， 如此來看， 辣椒葉和紫蘇葉的含鈣量都要高於“高鈣牛奶”。
不僅辣椒葉中的鐵、鈣、錳、銅、鋅含量均明顯高於果實，其中有防癌作用的元素硒也高於果實近1倍，所以說辣椒葉有一定的抗癌作用。
辣椒葉有減肥的功效，因爲辣椒葉可以燃燒脂肪，能夠消耗大雨25%的卡路里。除此之外，辣椒能夠促進體內生產兩種酶，能夠有效阻止脂肪過量堆積。
