黑芝麻營養豐富，富含蛋白質、鈣元素、鎂元素、磷元素等物質，並且既可以生吃也可以熟吃，那麼黑芝麻吃生的好還是熟的好呢？
黑芝麻可以生吃。
生黑芝麻可以用於榨油，榨出的油可以直接食用，所以生黑芝麻的成分中不含有刺激性大的、不能直接食用的物質，因此黑芝麻能生吃。
黑芝麻生吃熟吃的營養區別其實並不大，但是黑芝麻的纖維素含量很高，外殼也很堅硬。做熟之後，表面的外殼受熱被破壞，比起生黑芝麻來說更易消化，所以吃熟芝麻比較好。並且熟黑芝麻的香味遠遠大於生黑芝麻，可食性更高。
黑芝麻生吃一次可以食用10克左右。
食用10克左右的黑芝麻已經能起到固腎、烏髮、養髮的作用，並且黑芝麻生吃的時候要注意其堅硬的外殼，咀嚼的時候可以嚼碎一些，這樣可以減小對腸胃的負擔。
黑芝麻熟吃一次可以吃15克左右。
熟的黑芝麻比生的黑芝麻要更好消化，所以可以稍微多吃一些。但黑芝麻的纖維素含量高，蛋白質和脂肪含量更是很高，所以吃15克就足夠了，多吃會加重身體的負擔。
黑芝麻營養豐富，富含蛋白質、鈣元素、鎂元素、磷元素等物質，並且既可以生吃也可以熟吃，那麼黑芝麻吃生的好還是熟的好呢？
1.相較於春秋冬，夏季出油較多，要減少黑芝麻的食用量，以免攝入過多油脂，打亂內分泌，加重毛孔的堵塞程度，造成脫髮。
2.單吃黑芝麻較爲單調，可以將黑芝麻炒香之後灑在菜上食用，也可以將黑芝麻磨成黑芝麻糊，每天沖泡一些食用，也可以加入稀飯中或者加入麪粉中食用。
3.黑芝麻中油脂和蛋白質含量很高，有慢性腸炎、消化功能不好、腹瀉的人羣少吃，會加重腸道炎症、消化不良和腹瀉的程度
4.需要控制體重的人羣少吃，黑芝麻的油脂含量過高，熱量也很高，不利於體重的控制，最好少吃或不吃。
5.黑芝麻油脂含量很高可以炒的很香，但炒的程度越嚴重，營養損失就越嚴重，不飽和脂肪酸的和脂溶性維生素都會受到破壞，所以炒芝麻時微微炒香即可。
6.黑芝麻中含有豐富的鈣元素和鎂元素，注意不要和草酸含量很高的食物一起食用，如菠菜、芹菜、甜菜、葡萄等，會形成草酸鈣和草酸鎂沉澱，嚴重會形成結石。
7.黑芝麻連皮一起食用不好消化，使用之前可以用擀麪杖對黑芝麻進行一個破碎，會更好消化一些。
