生芝麻好吃點還是熟芝麻好吃點 生芝麻炒多久才熟

今天準備做一個涼拌菜，裏面需要用到芝麻，但是我發現芝麻有生的和熟的，想請是生芝麻好吃點還是熟芝麻好吃點呢？

生芝麻好吃點還是熟芝麻好吃點

熟芝麻更好吃。

芝麻生吃或者熟吃都是可以的，但其實，生吃芝麻其實味道並不怎麼好，會有一股澀味，而炒熟的芝麻不僅味道甘甜還很香，所以相對來說熟芝麻會比生芝麻要好吃一些。

生芝麻和熟芝麻的區別

1、氣味：熟芝麻聞上去會有一股比較焦的香味，而且這股香味比較濃，生芝麻就則這種香味。

2、品嚐：熟芝麻可以品嚐到一股香味，而且吃完之後嘴巴感覺不會澀，如果是生芝麻，品嚐起來就會有一股比較生澀的味道。

吃生芝麻好還是熟芝麻好

兩者各有利弊。

芝麻中含有豐富的營養物質，特別是其中的維生素e容易被氧化分解，不耐高溫，若是將其炒熟後食用，維生素e的含量就會下降很多，芝麻生吃能更好的吸收維生素。芝麻經過炒制之後，其中的營養成分更容易被人體吸收，經過炒制之後的芝麻味道和口感也會更好。

生芝麻炒多久才熟

炒8—10分鐘即可。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，炒熟吃味道更佳，並且所含的營養物質也更容易被吸收，芝麻是很容易炒熟的，炒的時候要注意火候，千萬不要炒糊了。

生芝麻怎麼炒熟

步驟：

1、準備芝麻500g。挑選顆粒飽滿、有光澤的就好。

2、準備一個不粘鍋，無油無水。開大火將鍋燒熱，預計30秒到1分鐘。

3、將全部芝麻倒進去，需要不停地翻炒。

4、炒熱一分鐘後，開小火繼續翻炒。

5、翻炒10分鐘-15分鐘，慢慢熱氣會越來越多，你會漸漸聞到芝麻香，這時就可以關火了。

6、利用鍋的餘溫繼續翻炒2、3分鐘就完成了。